花生米的吃法越來越多，有的人用花生米來做粥，有的用來炸醬，有的做湯，還有的炒菜，不過還有的油炸，吃法多種多樣，各有各的味道。不過小編還是最喜歡香酥花生米，感覺吃到嘴里香噴噴的，而且還比較的脆口，味道能回味很長(zhǎng)時(shí)間，下面小編就給大家介紹下香酥花生米具體有哪些做法。

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做法一：

1、把花生米洗凈。

2、用廚房用紙擦干。

3、鍋里放油，放入花生米。

4、用中小火炒制。

5、炒制成金黃色即可。

6、出鍋裝盤，趁熱一半撒上白糖，另一半撒上鹽。即可享用。

做法二：

1、　青苗洗凈，切絲；

2、　蔥洗凈，切末；

3、　紅辣椒洗凈，去蒂籽，切末；

4、　蒜去皮，切末；

5、　鍋中倒入適量油和花生，以中火加熱，邊加熱邊攪動(dòng)鍋內(nèi)的花生米；

6、　待油燒開，將花生米撈出瀝油晾涼。

做法三：

1、找一個(gè)大碗，把蛋清和蛋黃分離，蛋清放碗中備用；

2、白糖加入蛋清中；

3、用筷子順著一個(gè)方向攪拌，一直攪拌到變?yōu)闈{為止，糖漿就制作好了；

4、鍋中把油燒溫，放入花生米炸透；

5、待花生米熟透，迅速瀝干油倒入剛才攪拌好的蛋液中，開始用筷子不停的攪拌；

6、蛋糖液會(huì)漸漸的裹在花生紅色的外皮上，繼續(xù)攪拌，直到溫度變涼，蛋液裹均勻。

制作要訣：

1、先燒點(diǎn)開水，將花生米用開水泡上，蓋上蓋子悶一會(huì)，再將花生米的皮剝掉，不要怕麻煩哦，剝掉皮的黃生米再炒熟了，非常的好吃。

2、把食用油和花生米同時(shí)倒入鍋內(nèi)（油要漫過花生米）；

3、再用中火將油慢慢燒開，同時(shí)用鍋鏟在鍋內(nèi)攪動(dòng)花生米，待油燒開時(shí)，花生米也炸好；

4、這樣炸出來的花生米又香又酥脆，還不會(huì)炸焦。

看了上面小編給大家介紹的三種香酥花生米的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧。這三種還是比較簡(jiǎn)單的，而且味道還非常的棒。制作香酥花生米的時(shí)候，一定控制好火候，如果開的火太大，就容易把花生米炒老，這樣的花生米有一股苦味，吃起來口感很不好。