小編的母親最喜歡吃的東西就是燉雞了，所以，每次回到家鄉，小編就一定會為母親做一道燉雞，最近，小編的母親身體不是太好，小編買了點人參，想給媽媽補補身體。但是，人參該怎么吃呢，小編就求助了萬能的網友們，有人就向小編推薦了一道----人參燉雞。小編就介紹一下它的做法。
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制作方法一
原料：鮮人參2支、烏雞半只、豬展200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克
調料：鹽5克、雞粉5克
1先將雞剖開洗凈，豬展斬件，鮮人參洗凈。
2用鍋燒水至沸點后，放入雞、豬展煮去表面血漬后，倒出用水沖凈。
3將豬展、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內，加清水燉2小時，放入鹽、雞粉即可食用。
貼士：選擇枸杞應該以粒大、肉厚、色紅、質地柔軟、味甜者為佳，買回后應置于陰涼干燥處，以防潮、防蛀。
制作方法二
主料：烏骨雞1000克,人參15克
輔料：天門冬20克,鵪鶉蛋200克
調料：白酒10克
1. 將雞洗凈，然后將雞頭及腳全納入雞體內，將雞體放在大碗內。
2. 在雞上放已切片的人參、以及切成薄片的天門冬，加入適量清水。
3. 隔水武火燉上兩小時，然后加入適量酒，再放入已熟的去殼鵪鶉蛋，再燉半小時至四十分鐘左右，便可以飲湯食肉了。
制作方法三
主料：烏骨雞2500克,豬肘500克,母雞1500克
輔料：人參100克
調料：鹽12克,黃酒20克,大蔥15克,姜15克,味精3克,胡椒粉2克
1.烏骨雞和母雞宰殺后去毛，用沸水湯一下，去毛，斬爪，去頭，去內臟，出水;
2.人參用溫水洗凈;
3.豬肘用刀刮洗干凈，出水;
4.蔥切段，姜切片備用;
5.沙鍋置旺火上，加清水，放入母雞、豬肘、蔥段、姜片，沸后撇去浮沫，小火慢燉;
6.至母雞和豬肘五成爛時，將烏骨雞和人參加入同燉;
7.用精鹽、料酒、味精、胡椒粉調味，至雞酥爛即可。
人參燉雞的味道很好，小編的媽媽很喜歡。重點是人參對人的身體有很大的好處。能夠很好的幫助身體補充營養。對于小編來說，能夠讓媽媽的身體變得更好一點，就足夠了。建議孩子們都可以學一下，回去做給父母吃。表達自己的一番心意。
