大家肯定都很喜歡吃，芋頭也是一種非常常見的食物，制作方法有很多，其中芋頭條就是一個非常常見的做法，芋頭條一般都是油炸制成，味道香酥，而且脆爽，保存的時間可以比較久，非常好吃，市面上也有一些賣的，但是其實自己在家也可以做，自己在家做起來更加的健康。
制作步驟：芋頭一個。切片。切絲，用鹽與胡椒粉腌制15分鐘。熱鍋溫油、中火炸。炸好、控油。鍋中留底油，放鹽、蔥花煸香。下炸過的芋頭絲炒拌均勻。再來點胡椒粉，炒勻裝盤。撒上熟芝麻。
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用;芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥;芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥。
平時多吃芋頭雖然對人，但是芋頭吃多了，容易不消化，而且容易導致，放屁，便秘，排便增多，需要引起重視，尤其是一些腸胃不太好的人，像這種粗糧，吃得太多，對腸胃消化并不是很好，所以吃的量就要自己把握好才可以。
