如果你以前從來沒有下過廚房而又想學幾道菜的話，你可以從簡單的做起，這樣能夠讓你熟悉做菜的過程，然后就可以去嘗試一些比較難的菜，今天小編就教大家做一道非常簡單的胡蘿卜炒肉絲，你可以用這一道菜來練手，而且胡蘿卜還是非常有營養，做好了也是非常好吃的。
主料：2根 紅蘿卜，2根 青椒，100g 肉絲
配料：適量油，適量鹽，適量生粉，適量料酒，適量大蒜
制作步驟
1 切好的肉絲中加入鹽， 生粉， 料酒等調味料腌制一下;
2 準備好紅蘿卜絲， 青椒絲， 將大蒜拍碎備用;
3 鍋燒熱， 加入適量的油， 下入蒜煸炒;
4 煸炒出香味后， 下入腌好的肉絲翻炒;
5 肉絲變色后下入紅蘿卜絲和青椒絲;
6 一起煸炒出微微紅油來;
7 加入鹽和胡椒等調味料;
8 翻炒均勻即可.
胡蘿卜不僅富含胡蘿卜素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質。由于胡蘿卜中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經常食用可以增強人體的抗癌能力，所以被稱為“預防癌癥的蔬菜”。美國科學家的一項研究表明，常吃胡蘿卜可以預防肺癌。
胡蘿卜還含有一種能分解維生素 C的酶——— 維生素C氧化酶，所以胡蘿卜和富含維生素C的白蘿卜一起食用，會使白蘿卜的營養價值大打折扣。
不過，烹制胡蘿卜和白蘿卜時加少量醋，就可以保護維生素C不被破壞。日本人在過年時常吃的醋拌蘿卜絲，就是一道搭配合理、營養豐富的小菜。
雖然胡蘿卜炒肉絲是很普通很簡單的一道菜，但是它的營養價值非常的高，所以你平時也可以經常吃一些，如果你喜歡吃辣的話也可以在里面放一些辣椒，這樣吃起來會別有一番風味，而且將胡蘿卜跟肉絲搭在一起能夠讓身體更好地吸收他們的營養，對你的身體是非常有好處的。
