芋頭就是我們長說的香芋，在生活中很多人都喜歡吃芋頭，但是由于芋頭做起來比較麻煩，所以很多的人都是只吃不做，這樣就不能嘗試到自己親手做的菜，其實自己做食物也是比較快樂的一件事情，對于這個芋頭人們會做出來各種各樣的美食，那么這個香芋圓子到底該怎么做呢?下面我們就一起來看看吧：

芋頭圓子

1.芋頭去皮洗凈切塊后，放入蒸籠里蒸熟后取出。

2.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調味料一起混拌均勻后，最后加入白油攪拌均勻，即為芋頭生圓子。

香芋炸圓子

1.將內餡材料一起混合攪拌均勻備用。

2.芋頭去皮洗凈切塊后，放入蒸籠里蒸熟后取出。

3.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調味料一起混拌均勻后，最后加入白油攪拌均勻。

4.拿出適量作法3的材料捏出圓子形狀后，再用大姆指在中間部分壓出一凹陷狀。

5.將作法1的內餡材料填入作法4的凹陷處。

6.再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿，將凹陷處封平并整型成圓球狀。

7.在圓子外層沾裹上少許的水后，再裹上一層面包粉，放入油鍋中油炸約1分鐘，呈現出金黃色澤時撈出即可。

香芋炸圓子

做法一

材料

芋頭600公克，白油70公克，面包粉適量，內餡材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克

做法

1.將內餡材料一起混合攪拌均勻備用。

2.芋頭去皮洗凈切塊后，放入蒸籠里蒸熟后取出。

3.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調味料一起混拌均勻后，最后加入白油攪拌均勻。

4.拿出適量作法3的材料捏出圓子形狀后，再用大姆指在中間部分壓出一凹陷狀。

5.將作法1的內餡材料填入作法4的凹陷處。

6.再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿，將凹陷處封平并整型成圓球狀。

7.在圓子外層沾裹上少許的水后，再裹上一層面包粉，放入油鍋中油炸約1分鐘，呈現出金黃色澤時撈出即可。

做法二

食材

主料：五花肉250克大芋頭半個胡蘿卜1根地瓜粉5湯勺

輔料：生姜適量蔥白適量

調料：食鹽3茶勺 生抽1湯勺 料酒1.5湯勺 蠔油少許 白胡椒粉少許 白糖少許

步驟/方法

芋頭洗凈去皮，刨成絲。

胡蘿卜洗凈刨成絲。

五花肉剁成肉糜。

把芋頭絲和胡蘿卜絲分別用刀切幾下，成較短一點的絲，然后和肉糜一起倒入盆中。

調入上述所有調料，并加入蔥、姜末，然后拌勻。

加入4湯勺的地瓜粉，戴上手套抓勻后順同一方向攪拌片刻。

依次做成大小差不多的圓子。

鍋中熱油，油6、7成熱時，依次下入圓子。

炸至表面微微金黃，8成熟左右時撈出控油。

鍋中油再次燒熱，倒入炸好的圓子再炸一遍至表面金黃，內餡全熟，撈出控油即可。

相信大家看到了上面介紹的這個制作芋頭圓子的過程后，都已經學會了這個食物的做法，也掌握了一些基本要領，對于芋頭圓子的做法自己也可以 根據自己的愛好來添加一些自己喜歡吃的東西，但是要注意合理的搭配，不對稱的搭配只會影響食物的美觀和口感，還有美味，如果會做了那么現在就開始做吧。