許多人有吃面包沾果醬的習慣，那么，你所吃的果醬都是從哪里來的呢?是不是都是從超市買的呢?你有沒有想過自己動手做一些果醬吃呢?現在正是草莓大量上市的時候，價錢便宜，水果又新鮮，這時候正好可以自己制作草莓醬。下面，小編就和大家一起分享草莓醬的制作方法。
食材
材料： (成品約2瓶)
草莓800克，白砂糖250克，檸檬半個擠出汁.
方法與步驟：
1. 莓洗凈攤在平板上涼干水份后，切成小塊(喜歡大果粒的不要切太小哦)
2. 取一個干凈的容器，將草莓與糖放入后拌勻，要確保使每個草莓上都包上糖。
3. 容器密封后放入冰箱冷藏3小時以上，最好24小時(我放了20小時左右)。
4. 將容器中的草莓及析出的果汁一起倒入鍋里，大火熬制至沸騰后轉中火不斷攪拌。
5. 果醬隨著攪拌果汁會越來越少，當攪拌到濃稠時關火，加入擠好的檸檬汁拌勻即可。
6. 將果醬稍涼后裝入干燥干凈的瓶中，自然冷卻后密封放入冰箱冷藏。
注意事項?
1、糖可以用白砂糖或冰糖，糖的量不能太少,約占1/3，因為糖在熬煮中，可以阻止細菌滋生而且有助于果膠的析出，若果膠出不來果醬的粘稠度不夠，就會影響果醬口感和儲存時間。
?2、熬制果醬最好用不銹鋼鍋或不粘鍋，不能用鐵鍋。
?3、熬至稍微有些粘稠時，要一直不停的攪拌，以免糊底或熬煮不均勻。
自己制作的果醬，可以根據自己的口味添加白糖或者冰糖，而且在制作過程中，講究干凈衛生，沒有任何的添加劑的成分，這樣的果醬吃起來更加的符合自己的口味，而且也更加的健康，吃起來更加的放心，有興趣的朋友不妨動手試一試。
