海蜇頭拌黃瓜是很下飯的一道菜，制作的過程也不是很復雜，如果有人喜歡吃涼拌的話，應該不會拒絕這么一道菜。看菜名就知道，海蜇頭拌黃瓜其實只有海蜇頭和黃瓜兩樣主菜，但是配料也是很重要的。說了這么多，現在我們就來看看海蜇頭拌黃瓜究竟應該怎么做才好吃。

材料

白黃瓜兩根

海蜇皮300克

大蒜四瓣

香菜一棵

調料：鹽，雞精，香醋，香油

做法

1、海蜇皮用清水反復清洗，然后切絲，洗凈后用清水浸發，直至去掉其澀味和咸味;

2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下鍋后3秒鐘馬上撈出在涼開水中浸發，用時擠干水分;3、黃瓜切條，大蒜搗成泥，香菜切段;

4、所有的原料混合，淋入香油拌勻，然后添加適量鹽、香醋和雞精，拌勻即可。

小訣竅1、發好的海蜇皮提前焯水。焯水時水溫不可過高，焯水時間不可過長，否則海蜇會化掉(店家焯水的少，焯水后海蜇皮的分量銳減);

2、焯水后迅速投入涼開水中，用時盡可。

做法二：

食材

主料

海蜇頭1袋

黃瓜1根

輔料

香油適量

鹽適量

蒜適量

醋適量

生抽適量

步驟

1.準備材料。

2.將海蜇頭打開包裝，去掉湯汁，用清水洗凈，浸泡一會，瀝干水分備用。

3.黃瓜洗干凈去皮，切小滾刀塊

4.黃瓜洗干凈去皮，切小滾刀塊

5.小碗中放入蒜末，生抽，醋，鹽，香油，調勻。

6.盤中放黃瓜塊和海蜇頭，倒入調好的料汁。

7.拌勻即可裝盤。

小貼士

海蜇頭買來后，里面應該放防腐劑或者防腐液體了，一定要提前浸泡，也可以用開水簡單燙一下

海蜇頭拌黃瓜是經常會在家里見到的一道菜，不過現在很多年輕人就是是自己想吃也不會做了，因為很多人都會貪圖方便直接就會在外面買。其實海蜇頭拌黃瓜的做法步驟還是很簡單的，大家不妨可以試一試。不過要注意把買回來的海蜇頭用開水簡單燙一下。