用椒鹽做配料來制作美味，會有許多種，比如椒鹽蝦、椒鹽雞、椒鹽魚、椒鹽蟹、椒鹽乳鴿等等，我們常吃的椒鹽類菜肴大多是肉類和海產品，味道非常的好，外焦里嫩，口感也非常的好。但是你吃過用蔬菜做的椒鹽類美食嗎?今天，小編就和大家一起分享一到椒鹽四季豆的做法。
四季豆的營養價值：
1.四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。
2.有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。
3.可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。
4.夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
5.四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。
椒鹽四季豆的制作方法：
1.四季豆打水抄
2.放入面，淀粉，一點小蘇打，鹽，花椒面，加水攪拌均勻
3.放入四季豆，拌和均勻
4.用筷子夾出四季豆一根一根炸，一面炸好后，再把四季豆翻過來炸另一面
5.顏色微微變化后取出即可
注意事項：四季豆是百姓餐桌上常見蔬菜之一，翠綠色、飽滿、豆粒呈青白色或紅棕色、表皮有光澤，鮮嫩清香為質量好的，可清炒、與肉類同燉，或是焯熟涼拌。需要注意，四季豆含皂甙和血球凝集素可引致食物，為防止中毒發生，食用前可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透方可。另外烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
由此可見，椒鹽類的美食，可以說是涵蓋所有，不但可以做肉類的，海產品的，還可以做蔬菜的、菌類的，都是無上的美味啊。但是有一點需要注意：就是在制作四季豆的時候，一定要注意把四季豆弄熟，以免因為四季豆不熟，讓吃的人出現中毒的情況。
