相信大家平時生活中都會非常喜歡吃干煸豆角，但其實(shí)干煸豆角還可以換一種做法，那就是涼拌干煸豆角，這一道菜也是非常家常的菜，而且你平時吃膩了干煸豆角的話就可以這樣做，這樣對于你的廚藝也是非常有好處的，而且還能夠讓你學(xué)到更多，那么下面就來看一看涼拌干煸豆角的做法。
原料：長豆角適量、青紅椒各半個、大蒜一頭、鹽、糖、鮮貝露、米醋、香油。
干煸豆角的做法：
1、豆角去掉老根瓣段，青紅椒洗凈切絲，蒜瓣去皮切末;
2、鍋中燒開水加入少許鹽把豆角焯燙3分鐘;
3、用涼水沖透瀝干水分;
4、取一個大碗放入豆角，青紅椒絲，一半的蒜末，加少許鹽，糖腌拌10分鐘;
5、把腌出的水倒掉再加入鮮貝露;
6、加入米醋;
7、再加少許糖;
8、拌均勻后調(diào)入香油;
9、再把剩下的蒜末放在上面即好。
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜.調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。
中醫(yī)認(rèn)為，豆角類蔬菜味甘性平，有化濕補(bǔ)脾、調(diào)理消化系統(tǒng)、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)數(shù)據(jù)顯示，其蛋白質(zhì)含量較一般蔬菜偏高，各種維生素和礦物質(zhì)含量也較豐富，因此豆角也被譽(yù)為"蔬菜中的肉類"。
研究表明，豆角對羥自由基有較強(qiáng)的清除作用，這可能與其含有較豐富的胡蘿卜素、維生素E、抗壞血酸、微量元素硒有關(guān)。
學(xué)會涼拌干煸豆角的做法之后你就可以自己在家里面做，平時自己開心的時候也可以經(jīng)常下廚，這樣能夠幫助你提升自己的幸福感，而且會做一兩道家常菜也是非常有必要的，這樣你以后也可以宴請朋友，相信在那個時候你肯定會覺得非常的有成就感。
