豬肉是我們生活中非常常見(jiàn)的一道葷菜，里面富含豐富的蛋白質(zhì)和其他的一些人體的營(yíng)養(yǎng)，人體每天最好都需要葷素搭配才能滿足人體的需要。有時(shí)候在家無(wú)聊也許零食就是最好的小伙伴了，而有些零食又不敢吃多了，這個(gè)時(shí)候你可以考慮自己在家做零食呢，原味豬肉脯的做法是什么呢？

難度：配菜(中級(jí)) ? ?時(shí)間：1小時(shí)以上

主料：豬肉靡(肥瘦1：3)500克

輔料：新鮮檸檬汁(去腥)適量，白糖(按個(gè)人口味增減)20克，料酒適量，老抽適量，耗油兩勺，鹽適量，麥芽糖適量，淀粉10克，紅燒汁適量，雞精適量

原味豬肉脯的做法步驟：

1. 新鮮肉糜放鹽、雞精、白糖、料酒、生抽、耗油、 紅燒汁(看攪拌后自己喜歡的顏色)、檸檬汁、淀粉、攪拌均勻后放冰箱腌制2小時(shí)以上

2. 取一小馱腌制好的肉放在油紙上蓋上保鮮膜，用搟面杖搟平，不要太薄，會(huì)口感不好。用油紙比錫紙會(huì)干的快，也實(shí)惠。

3. 烤箱預(yù)熱200度后直接把油紙放入托盤上烤架烤十五分鐘，當(dāng)然每個(gè)牌子的性能不一樣，溫度也肯定有差別，但是烤制過(guò)程中是可以看到成型過(guò)程的，隨時(shí)要看自己做的東西是否會(huì)烤過(guò)頭。

4. 麥芽糖取出后隔熱水軟化后均勻的刷在烤好的肉片上，麥牙糖可以幫助表皮上色更加均勻而且表面形成一層膜讓豬肉脯變有硬度。記得兩面都要涂，涂好后放烤架上再邊烤2分鐘出爐，等待冷卻。

5. 刷完麥芽糖后烤出來(lái)是這個(gè)樣子的，燈光下是透明的

6. 用廚房剪刀減去不平整的部分后就成功了，用玻璃密封罐或?qū)Ｓ美湸鼉?chǔ)存，一般半個(gè)月內(nèi)吃完就可以了

小貼士

口感很重要，所以一定要提前腌制，做過(guò)一次后調(diào)整自己的口味，可以加不同的調(diào)料讓你的豬肉脯變得獨(dú)一無(wú)二。

以上就是原味豬肉脯的做法，可以嘗試著做一做，主要步驟就是需要先腌制好肉，然后將肉壓成平的，太少不能太薄，然后放在油紙上直接烤就行，注意烤的時(shí)間不能太長(zhǎng)要不然烤的太干可能會(huì)太干影響口感，最后刷好麥芽糖就做好了。