很多人在平時(shí)的時(shí)候都喜歡把漢堡當(dāng)做早餐或者是夜宵來(lái)吃，不僅方便營(yíng)養(yǎng)也很豐富，其實(shí)平時(shí)在家的時(shí)候，我們自己也是可以制作漢堡的，制作漢堡最為關(guān)鍵的就是面包胚子的做法，做好面包胚以后，在里面加上一些自己喜歡吃的食材，放上一些奶油就可以了，下面小編給介紹一種制作漢堡包胚子的做法吧。

主料

酵母（15g），雞蛋（1個(gè)），黃油（3tsp），面粉（3.5cup），牛奶（2tsp）。

輔料

糖（3tsp），鹽（1tsp），溫水（1cup），蛋白（1個(gè)）。

制作步驟

1.準(zhǔn)備所有材料。

2.將酵母，熱水，還有1/2cup的面粉混合，用保鮮膜蓋住，放在溫暖的地方發(fā)酵15分鐘。

3.15分鐘后，酵母開(kāi)始活躍，有泡泡產(chǎn)生，并且液體變得粘稠。

4.加入雞蛋，糖，鹽，還有融化的黃油，攪拌。

5.加入剩下的面粉，用打蛋器攪打5分鐘，呈一個(gè)非常粘的面團(tuán)，蓋住，放在溫暖地方發(fā)酵2個(gè)小時(shí)，至2倍大。

6.發(fā)酵完成，待用。

7.拿出發(fā)酵好的面團(tuán)。

8.料理臺(tái)上撒面粉，將發(fā)酵好的面團(tuán)從盆里取出，不用揉，整形，切成8小份。

9.將8小份面團(tuán)整形，放倒烘焙紙上，撒一層薄薄的面粉。

10.放在溫暖的地方，發(fā)酵20分鐘左右，至2倍大。

11.蛋清和牛奶，攪打成蛋液，待用。

12.在發(fā)酵好的面團(tuán)上面，用刷子沾蛋液，輕輕的刷一層，然后撒上白芝麻。

13.烤箱提前預(yù)熱190度，烤15-17分鐘，至表面金黃。

14.將面包移到架子上，晾涼待用。

提示：

1.混合酵母，面粉和水是為了檢驗(yàn)酵母是否有效，這一步可以避免白做工。

2.這是免揉的面包，需要用打蛋器攪打5分鐘左右，面團(tuán)會(huì)非常的粘。

3.發(fā)酵好的面團(tuán)直接取出放在料理臺(tái)上分小份，整形，不用揉出多余空氣。