?螺螄這種食物在南方地區可能吃的人比較多，在這種食物當中營養成分含量豐富，并且肉質口感細膩，味道鮮美無比。尤其是五香螺螄更是一道盤中美味。在螺螄肉當中含有豐富的維生素a，另外還含有大量的蛋白質以及鈣鐵鎂等各種微量元素。經常吃螺螄肉能夠有效的預防腳氣以及痤瘡，小便不通暢的人或者是痔瘡便血的人也可以適當吃一點螺絲肉。
?五香螺絲的做法首先是選料。做這道菜要選擇適量的生姜以及干紅辣椒，其次是八角、花椒、生蔥、大蒜頭、少量白酒、食醋、適量的食鹽、雞精以及生抽或者是老抽。還可以適當添加一點耗油。
?五香螺螄在做之前需要將螺螄用清水浸泡一段時間，浸泡的時候可以加入少量菜油或者是白酒，侵泡的時間在15分鐘左右。侵泡的目的是為了讓螺螄從殼里面跑出來。
?在侵泡的同時可以將輔料切好備用，切好輔料過后把油燒熱，然后將輔料在熱油里面炒香，倒入螺螄翻炒，加點白酒，香醋，老抽，鹽炒勻。加入蔥，還要加入開水進行旺火煮，等到水快煮干的時候加入切好的蔥花以及雞精，然后再翻炒一下就可以出鍋裝盤了。
?螺絲肉幾乎適合所有的人群吃，比如說具有高血脂或者是肥胖癥的人吃一點螺螄就有好處，另外患有動脈硬化疾病或者是患有脂肪肝的病人也可以吃一點螺螄肉。中醫認為，螺螄肉具有清熱以及解暑利尿的功效。但是要注意，如果正在服用土霉素，則不可以吃螺螄肉。
