很多的人喜歡吃臘肉，臘肉的制作的方法也是很多的，但是很多的人喜歡吃臘肉燉土豆，臘肉燉土豆是很美味的一種制作的方法，喜歡吃臘肉的人可以來嘗試一下制作的方法來進行制作，尤其是燉出來的土豆含有臘肉的美味，所以很多的人很喜歡，那么臘肉燉土豆該如何來進行制作呢?
1.取肥瘦相間的臘肉50克切成薄片,土豆切片,生姜切片,干辣椒剪成丁。臘肉一定要切薄，蒸熟悉后就有透明感，誘人食欲;土豆片用冷水浸一會兒防氧化
2.找一空碗，把土豆片鋪在碗底，再把臘肉片、生姜片、椒丁覆蓋在土豆片上
3.淋上酒糟，隔沸水大火蒸12分鐘(我是電磁爐，300火力)。蒸好后撒上蔥花末
小貼士
**臘肉本身有咸味,不用再放鹽**
**不要太恐懼腌咸制品，臘肉并非一無是處**
**臘肉下飯、增食欲，富含各類氨基酸**
**針對臘肉的鈉磷鉀含量高，可以通過多飲水、多活動、少吃多餐方法來平衡吸收**
**據最新科學研究表明：腌咸制品對人體健康的危害遠不及吸煙利害**
按照上述的方法來進行制作臘肉燉土豆能夠很好的保證美味，但是臘肉燉土豆的時間不要太長，這樣很容易導致臘肉出現問題從而導致土豆過碎，所以喜歡吃臘肉的人可以嘗試制作，但是制作的關鍵就是在于臘肉燉土豆火候的問題。
