現(xiàn)在正好是夏天所以大量的豆角都會(huì)上市，但是平時(shí)的燒法肯定會(huì)對(duì)年輕人的胃口，所以下面小編就來介紹一下關(guān)于干煸扁豆角的做法，這種做法能夠讓扁豆角變得更加好吃，而且還會(huì)非常下飯，對(duì)于年輕人來說是一道非常好的家常菜，如果你有興趣的話可以學(xué)一學(xué)，學(xué)會(huì)了之后就可以自己燒著吃了。

做法一

1.將蒜苗去根洗干凈后切段備用;

2.干辣椒洗干 凈晾干，剪成段備用;

3.往鍋中倒入適量菜油，等油燒熱后下入蒜苗段和干辣椒段煸炒出香味(此時(shí)的火候?yàn)榇蠡?;

4.下入豆角與蒜苗段 和辣椒段一起翻炒出香味。注意此時(shí)火候改為中火不然容易糊;

5.抬離火一次放入鹽巴，味精，醬油繼續(xù)翻炒均勻后即可裝盤食用。

訣竅:如果想 炒脆皮四季豆就需要在:第四部時(shí)先將四季豆米裹上蛋液和面粉調(diào)成的糊下油鍋炸成金黃色后馬上裹上白糖粉備用，最后在經(jīng)第五步調(diào)味翻炒。

做法二

1、蔬 菜洗凈，四季豆掐頭去尾去硬筋，弄成小段，用廚房用紙拭干，然后將紅椒切圈，生姜拍碎切成末，大蔥切碎;

2、炒鍋 放入足量的食用油，油熱之后放入豆角，炸至外皮起皺干縮，撈出瀝油;

3、炒鍋留底油，下蔥碎和姜末炒香，下肉餡炒散，變色斷生后加入紅椒圈和炸好的豆角，大火翻炒，迅速加入生抽、料酒、白糖、雞精和適量的水，最后收干湯汁，撒上鹽，淋入少許食醋拌勻，即可盛盤食用了。

現(xiàn)在你知道干煸扁豆覺應(yīng)該要怎么做了，而且上面的方法都是非常簡單的，你學(xué)會(huì)之后就可以自己下廚，也可以平時(shí)去看一些菜譜，學(xué)一學(xué)其他的家常菜的做法，這樣你的廚藝很快就可以提升了，以后你也可以經(jīng)常自己在家里面燒飯吃，畢竟自己在家里面吃飯既能健康而且還能省錢。