平時(shí)有很多人都非常的喜歡吃紅燒肉，不管是出去吃飯還是在家里肯定都會(huì)經(jīng)常做著吃，但其實(shí)紅燒肉帶皮的話會(huì)更加的好吃，因?yàn)樨i皮中含有大部分的膠原蛋白，既有嚼勁還有營(yíng)養(yǎng)，下面小編就來(lái)講一講關(guān)于紅燒帶皮肉的做法，如果你覺(jué)得可以的話可以自己在家里面嘗試。

制作方法

材料 生凈豬里脊肉400克，生菜適量

調(diào)料 (A)精鹽、胡椒各少許;(B)白糖半大匙，醬油半杯，酒2大匙，洋蔥(泥)少許，生姜(根)、胡蘿卜(泥)、蔥白均適量

操作

①用叉子把肉穿五六個(gè)洞，淋上調(diào)味(A)，再用棉繩綁緊。

③將肉浸在攪拌均勻的調(diào)味(A)里大半天，期間用筷子上下翻動(dòng)。

③將肉放在微波爐專用的竹籠或網(wǎng)上，不罩微波薄膜，轉(zhuǎn)1分鐘。

④取出上下翻動(dòng)，并用刷子涂上腌汁，再轉(zhuǎn)6分鐘，中途需多涂抹幾次。

⑤取出切薄片，再裝飾蔬菜即可。

豬肉提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

豬皮味甘、性涼、有滋陰補(bǔ)虛、清熱利咽、保持濕潤(rùn)、防止皮膚過(guò)早褶皺的功效。經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因?yàn)樨i皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機(jī)體細(xì)胞老化，還促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長(zhǎng)。

適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者、婦女血枯、月經(jīng)不調(diào)者、血友病人出血者食用。

會(huì)做紅燒帶皮肉的話你就可以經(jīng)常做給你的孩子或者是家人吃，這樣也會(huì)吃的比較健康一些，而且紅燒肉是大部分人的童年記憶，相信你的孩子也會(huì)在以后非常懷念你的味道所以學(xué)這一道菜也是非常有必要的，而且還能夠幫助你提升你的廚藝。