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干煸孜然面筋的做法是什么呢?

作者:fyy24  時間:2015-07-25 01:44:54  來源: 大眾養生網

平時在生活中很多人肯定都吃過面筋,而且夜景也是一道比較家常的美食,那么下面小編就來介紹一下關于干煸孜然面筋的做法,如果你沒有吃過的話可以嘗試著做,因為這樣做能夠讓眼睛變得更好吃,而且做法也是比較簡單的,不會有很繁瑣的步驟,所以就算你沒有做過菜也可以學學。

1、準備好原材料。

2、青紅椒洗凈去籽,切成絲。

3、面筋用手撕成小塊。

4、鍋中水燒開,倒入面筋焯下水,撈出備用。

5、起鍋熱油,煸香姜絲。

6、倒入面筋,調入適量胡椒粉和孜然粉,翻炒片刻。

7、加入青紅辣椒絲,調入食鹽。

8、繼續翻炒至青紅椒熟透。

9、加入切好的青蒜,調入少許雞精和香油,翻炒均勻即可。

面筋是一種植物性蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將面粉加入適量水、少許食鹽,攪勻上勁,形成面團,稍后用清水反復搓洗,把面團中的淀粉和其它雜質全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手團成球形,投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。

面筋的營養成分尤其是蛋白質含量,高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品,屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物,還含有鈣,鐵,磷,鉀等多種微量元素,是傳統美食,其色澤金黃,表面光滑味香性脆,吃起來鮮美可口,面筋含有很高的維生素與蛋白質,如塞進肉瓤燒煮,則別具風味。

現在是不是覺得干煸孜然已經是非常好做的呢,而且面筋中的營養能夠幫助補身體,平時你吃的清淡的話就可以試著學做這道菜,因為這道菜不油膩,而且還有營養,你可以經常吃一些,也非常適合老人和小孩吃,學會之后你可以經常做給家人吃。

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