橄欖是一種亞熱帶水果，我們國家橄欖的數量比較少，只有在潮州種植一些橄欖，其他地方種植很少，主要是環境不適合橄欖樹生長。豬肺，是一種營養比較高，適用于補血，補血的食物。橄欖和豬肺都是營養比較過的食物，如果用橄欖和豬肺來做湯的話，怎么做呢?下面詳細介紹橄欖豬肺湯的做法。
營養價值
豬肺有補虛、止咳、止血之功效。可用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥。
原料:
鮮橄欖 4-8個( 根據放湯的份量) 切成2半、豬肺1個、油 一點點、雞精 一點點、鹽 適量、姜 一點。
操作:
1、豬肺要洗干凈，切成小塊，然后放鹽水來泡一會，5分鐘后，用涼水沖洗豬肺，擠壓洗去豬肺里那些臟泡沫，然后放入鍋中煮開，再除去煮出來的臟泡沫。
2、橄欖洗凈。
3、放適量姜片后，把所有配料倒進燉鍋里。
4、加水，蓋上蓋子，選擇慢煲3個小時左右就可以吃了哦。 ·
營養價值:
豬肺 - 豬肺質嫩，色紅白，適于燉、鹵、拌，如“鹵五香肺”、“銀杏燉肺”等。 豬肺有補虛、止咳、止血之功效。
橄欖 - 又名青果、忠果、諫果。橄欖是一種硬質肉果。初嘗橄欖味道酸澀，久嚼后方覺得滿口清香，回味無窮。
關于橄欖豬肺湯的做法，以及橄欖和豬肺的營養價值，上面都做了詳細介紹，可以說這是美味又好喝，而且營養比較豐富的高湯，適合補血，也適合身體虛弱的人喝，平時做來喝，不但好喝，還能起到養生的效果，可以說是一舉多得的一件樂事，沒事的時候學著做吧。
