你是一個喜歡做菜的人嗎？是不是也喜歡自己研究食譜呢，是不是也對新奇的菜品很感興趣呢？如果是的話就來一起學(xué)習(xí)一下吧，土豆燉雞腿的做法，之前是沒有接觸到這道菜的，不知道該怎么下手去做，等到品嘗的時候還真的是挺好吃呢，之前沒有嘗試過得朋友請大膽的去嘗試吧，絕對不會讓你失望的。

做法一：土豆燉雞腿

雞腿肉厚不死，很有口感。土豆有味還有益健康。他們的組合令我愛不釋手啊！

主料：雞腿 (150g) ?土豆 (250g)

調(diào)料：蔥 (適量) ?姜 (適量) ?蒜 (適量) 紅干椒 (適量) 油 (少量) 鹽 (2匙) 味精 (1匙半) 十三香 (一匙半) 醬油 (適量) 醋 (適量) 糖 (少量) 大料 (適量) 花椒 (適量) 料酒 (3匙)

步驟：

1.首先準(zhǔn)備好材料。土豆削好切成塊泡在水里備用；蔥切粗絲，姜切片，蒜切末備用；雞腿切成小塊。然后把切好的雞腿焯一下。待雞腿變色，水面浮出白沫后，把雞腿撈出。

2.放入適量的油，油溫升高后就陸續(xù)放入花椒、大料、紅干椒；待出香味后放入姜片、蒜末、蔥絲（蔥絲放一部分），有香味后再放入雞腿。再放入剩下的蔥絲。待雞腿半熟時放入土豆，加調(diào)料，加適量的水；調(diào)至小火慢燉。

3.待雞腿和土豆顏色有變，并入味時，可把火調(diào)至中火或大火（依舊湯汁的多少而定），待湯汁差不多沒了的時候停火，盛出。

小竅門：

炒花椒和紅干椒時，注意油溫，不要太高，而且火不宜大，以免花椒和紅干椒變黑。

土豆和雞腿的比例，以及湯汁的多少可按自家口味調(diào)整。

做法二：土豆燉雞腿

用料

主料：雞腿3只 土豆適量

調(diào)料：食鹽適量 蔥1段 姜3片 八角3個 花椒20粒 桂皮1段 干辣椒5個 ? ? ? ? ? 生抽40毫升 老抽15毫升 啤酒1瓶 香葉2片 白糖20克

土豆燉雞腿的做法

1.雞腿去掉皮下脂肪，自己吃一定不要省略這一步啊，洗凈，用沸水焯去血沫（煮五分鐘左右），撈起控干水分，在雞腿上劃兩刀便于入味

2.土豆切滾刀塊備用

3.炒鍋入油，熱后放入雞腿，煎至兩面金黃（大概五分鐘）

4.倒入啤酒，加入蔥，姜，生抽老抽，糖，所有香料和土豆，煮沸后轉(zhuǎn)中火加蓋煮15分鐘使土豆?fàn)F至軟爛。湯汁變濃稠后調(diào)入適量鹽，大火收汁即可。最好多留一些湯汁，土豆中的淀粉質(zhì)融入湯汁中會變得濃稠，用來拌米飯很不錯

營養(yǎng)功效

1、土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng)；有和胃調(diào)中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。

2、主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結(jié)、高血壓、高血脂等病癥；還可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。

土豆燉雞腿的做法，上面的兩種做法是不是都特別的簡單呢，是不是你想要的效果呢，簡單又美味的食品大家都喜歡，這道菜的營養(yǎng)價值也是極高的呢土豆還有減肥的功效哦，還有更多的營養(yǎng)價值，相信大家都比我了解的清楚吧。