現在有越來越多的朋友喜歡吃炸雞柳，炸雞柳也是一項比較常見的民間小吃，但是外面做的雞柳很多的都是用的地溝油，而且雞柳也非常不衛生，很多的媽媽想要自己學著做一些炸雞柳，但是又不會做，今天我們大家就來學習一下這道番茄醬雞柳，加了番茄醬味道更好哦。
雞胸肉用刀背拍幾下，肉更松一些，切成粗條備用。加入鹽，胡椒粉，料酒雞蛋清腌制半小時，蛋黃攪拌成雞蛋液。準備好面包糠。取一根雞柳蘸上勻雞蛋液，放面包糠中打個滾，均勻的蘸上面包糠。倒入色拉油，小火燒熱油，加入雞柳，炸至金黃撈出控油即可。吃的時候配上番茄醬味道更好。
雞肉可以益五臟、補虛虧、強筋骨、調月經、止白帶，對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、虛弱等有很好的食療作用。雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，不但不利于健康，也會誘發心臟病、腦血栓。孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖;未成年人還會導致性早熟。
雞柳這種食物雖然好吃，但是畢竟是油炸的,經過高溫處理之后里面會有很多的油分，吃的時候不要吃得太頻繁,除了配合番茄醬以外還可以配合其他的醬料，不過相對來說番茄醬更加的酸甜可口，能夠緩解油膩的口感，讓口感更加舒適。
