經(jīng)常的在外邊買著椒鹽手抓餅來吃，或者到飯店吃大廚做的椒鹽手抓餅，感覺味道非常的好，吃后還會有一種回味不窮的感覺。但是你有沒有想過自己在家中制作這種手抓餅?zāi)?應(yīng)該會自己制作面食是一個(gè)合格的主婦的必備條件，如果你還不會做這種手抓餅，就看小編的介紹吧!
原料：
A：面粉100克，沸水50克。
B：面粉100克，鹽2克，溫水(50度)60克。
輔料：蔥油、椒鹽、芝麻。
做法：
1、將A材料中的沸水沖入面粉中，揉成燙面團(tuán)。
2、將B材料的面粉和鹽混合均勻，加入溫水，和成面團(tuán)。
3、將A面團(tuán)和B面團(tuán)混合，揉制過程中分次地加入少許水，用拳頭將兩個(gè)面團(tuán)軋制均勻成柔軟的面團(tuán)，餳發(fā)30分鐘。
4、餳發(fā)好的面團(tuán)分成兩等份，取一份，搟開成長方形的薄面片，淋上蔥油，涂抹均勻，再均勻撒上椒鹽和芝麻。
5、將面片從一端開始，層層疊起后，將層次面朝上，從一端盤起，邊盤邊橫向輕輕抻長，最后收成圓形。用搟面杖輕輕搟薄成餅坯。
6、平底鍋小火加熱，倒入適量油，油熱后，放入餅坯，蓋上鍋蓋，一面烙好后，翻面，再烙至兩面都金黃。
7、打開鍋蓋，用兩個(gè)鍋鏟輕輕將餅鏟松，下手抓散即可。
小貼士：
這款餅結(jié)合了燙面團(tuán)和溫水面團(tuán)的優(yōu)點(diǎn)，口感豐富，香脆而不干韌，放涼后也有很好的保濕性。
咸香酥脆的椒鹽手抓餅新鮮出爐了，和家人在一起分享美食，應(yīng)該是最最溫馨的時(shí)光。你想要這種美好的時(shí)光嗎?那就從做椒鹽手抓餅開始吧，不是很復(fù)雜的工序，聰明的你，只要學(xué)，肯定是會學(xué)會的，那就在家人面前秀一秀吧!
