排骨是我們家常菜中經(jīng)常吃到的食材，里面含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，蘑菇是很有營養(yǎng)的蔬菜，吃起來的口感是比較的嫩滑的，所以把這兩個很好的食材結(jié)合在一起進(jìn)行烹飪的話，可想而知這道菜做出來的是十分的美味的。今天我們就來教大家美味的排骨燉蘑菇的做法，喜歡食用的朋友可以按照下面的方法試一試。

蘑菇，又稱肉蕈、白蘑菇等。蘑菇營養(yǎng)豐富，含有17種氨基酸、多種微量元素、多種維生素及大量生物酶等物質(zhì)：蘑菇以野生為佳。

蘑菇食療藥效

◆蘑菇煎汁飲用可以抑制癌的生長，其中有一種叫“PsK”的物質(zhì)，可以直接殺死癌細(xì)胞，對肺癌、乳房癌、子宮癌及消化道癌等均有較好的療

效。

◆蘑菇提取液，對治療病毒性肝炎、白細(xì)胞減少癥均有明顯的療效。

◆蘑菇具有降低血糖的作用，是糖尿病患者的保健食品。

◆蘑菇還富含亞油酸，能降低血中膽固醇，改善心腦血管功能及微循環(huán)，可以預(yù)防動脈血管硬化及肝硬化。

臘排骨燉蘑菇胡蘿卜湯的做法

先將排骨和豬蹄用溫水浸泡幾小時，除去多余的鹽份和肉表面的不潔凈成份。將浸泡好的食材洗凈后，用冷水放入鍋中飛水，可去除肉的嘌呤，這樣的湯喝起來對身體有益。

將鍋燒熱后，倒入少量的油，將食材爆炒后，加入八角和花椒去腥，倒入白酒提香。最后加入比食材多三倍的水，這個湯熬著熬著水蒸發(fā)的很快哦!食材熬制兩小時后加入香菇。

最后半小時加入胡蘿卜就可以了。起鍋前加入胡椒和雞精調(diào)味。味道非常好哦，胡蘿卜也是甜甜的。小貼士

由于是腌制品，所以不用再額外添鹽了。味道剛剛好!

美味的排骨燉蘑菇按照上面的步驟就能很簡單的做出來，蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值是很好的，多吃是能夠幫助我們抗癌的。在做這道菜的時候一定要先把排骨進(jìn)行腌制，不然的話做出來的這道菜是不會達(dá)到我們想象中的美味的，所以一定要按照上面的步驟進(jìn)行烹飪，適當(dāng)?shù)目梢蕴砑右稽c(diǎn)自己喜歡的食材。