蒜蓉粉絲蝦是一道非常美味的菜肴，不僅可口，還有一定的營養價值，對身體也是有好處的，可是很多美食對于大家來說只是吃，卻不會做，這是個很值得大家學習的菜肴，做好了不僅可以自己經常享受一番，還可以在親戚朋友面前露一手，今天就教大家怎么做蒜蓉粉絲蝦。下面就一起來看一下吧，希望大家都能夠學會。
把新鮮的蝦用剪刀從蝦背剪開，挑出蝦線，剪掉蝦須，用刀背剁幾下蝦肉，再把牙簽穿透整只蝦
2.粉絲用涼水泡半個小時，用剪刀剪幾刀，墊在盤中
3.把蝦頭朝外，菊花狀整齊擺放于粉絲上
4.燒蒜蓉汁
起鍋，待油4成熱，小火煸香蒜蓉，澆在蒜蓉蝦上
5.燒湯汁
高湯兩勺，生抽適量，白砂糖，小火燒開，澆在蒜蓉蝦上
6.在蝦背上均勻撒少許胡椒粉
7.燒一鍋開水，水沸后大火蒸蝦4分鐘
8.蒸好后端出，將蔥花撒在蝦上，取2小勺油，小火燒熱，迅速澆在從蔥花上，華麗麗完成!第一次做這道菜的時候，沒有穿牙簽，導致蝦蒸熟的時候都扭曲了，賣相不好，此法一出，便解決了!蒸出來十足誘人!
燒湯汁的步驟不可省略哦，如果沒有骨湯，告訴大家一個訣竅：用濃湯寶加少許水代替，絲毫不減風味哦。
看似很簡單的做法，其實并不是非常簡單，烹飪是一種藝術，如果大意馬虎絕對做不出好菜肴，那么蒜蓉粉絲蝦講究的是什么呢?講究的就是在做的過程中要細心，火候以及食材的準備，都需要細心，大家一定要多多練習才能做出好的蒜蓉粉絲蝦。
