在生活中 蝦皮和扇貝是我們經常食用的一種食物 ，也是海鮮中比較經濟實惠的 ，比較營養的食物 常常是出現在我們的餐桌上，但是很多人對于蝦皮扇貝的做法不是很懂 ，現在我們就詳細的看看 蝦皮扇貝具體的做法 。
蝦仁、扇貝柱放涼水中20分鐘化凍，洗凈后，蝦仁去蝦腸后切小段，扇貝柱一分為二；蔥切絲；蕓豆摘好洗凈切丁；雞蛋打碎，拌入米飯，拌勻后，待用
蝦仁、扇貝中放淀粉和鹽，抓勻后，放開水中焯一下，撈出
開火，熱炒鍋，倒油，油熱后，放蔥花翻炒
倒入蕓豆翻炒，炒1-2分鐘，一定要炒熟
放入蝦仁和扇貝，翻炒，放鹽
放入拌好雞蛋的米飯，調小火翻炒
炒熟后，關火，完成
做法二
1.扇貝蝦仁清理干凈放姜絲，黃酒腌漬;
2.雞蛋打散，加適量鹽，按1：1的比例和溫開水調勻;
3.豆腐切成小塊鋪入烤碗，倒入雞蛋液;
4.蒸鍋水燒開后，分別放入蛋液豆腐和扇貝蝦仁，蒸10分鐘;
5.蒸的時候將馬蘇奶酪刨成絲;
6.把蒸熟的扇貝，蝦仁鋪在豆腐上，再鋪上培根和馬蘇奶酪，預熱烤箱，200度，中層10分鐘。
扇貝蝦仁焗豆腐與蒜蓉粉絲蒸扇貝相比，味道都差不多，但是營養更為豐富。這主要是由于豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。
以上就是我們目前家庭中長做的蝦皮扇貝的制作方式 ，希望朋友們通過了解后可以給家人帶來口福
同時在制作的時候不要忘記安全使用爐灶 。
