天麻燉鴿子湯是比較受人歡迎的一道湯菜，具有養血益肝，熄風止痙的作用，對于偏頭疼的治療有一定的功效。跟其他的肉類相似，鴿子肉的口感甚佳。因此，學習一下天麻燉鴿子湯的做法，能夠豐富我們的餐桌。那么，天麻燉鴿子湯的做法是什么?下面咱們就來詳細了解一下吧。
主料
乳鴿1只，天麻5克，火腿10克，香蔥3棵，生姜1小塊
調料
高湯3大匙，料酒1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙
步驟
1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過，
2.火腿切片，
3.蔥洗凈打結，
4.姜洗凈切片，
5.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。
注意：這道菜也可不放天麻。
具有補肝益腎,健胃,健脾,補氣益肺,補腦,滋腎固精等功效.可治療病后虛弱,陽痿早泄,消渴癥,婦女血虛,月經不調和閉經,頭痛,眩暈等癥. 天麻燉鴿子的做法：鮮天麻,鮮山藥,蔥白段各100克,乳鴿4只,豬肉,豬熟肚片,豬腰子各250克,水發綠豆粉條,萵筍,藕各150克,豆腐干200克,生姜片25克,料酒35克,精鹽1O克,雞精5克,胡椒粉3克,雞湯3000克.將高壓鍋置于火上,鍋內加入雞湯,天麻,山藥,乳鴿塊,生姜片,豬肉,藕片,豆腐干,料酒,胡椒粉,精鹽,蔥白段,燒沸后,打去浮沫,加閥壓10分鐘,停火降溫后,加入其它原料和雞精,再燒開后,即可食用. 天麻燉鴿子在懷孕期間食用可以補寶寶的腦,但產后就不宜食用,因為鴿子在懷孕時吃是補腦的,但產后有回奶的功效. 注意經常在一些藥膳食譜中談到用天麻都是寫鮮天麻,其實只是鮮天麻軟便于加工,功效和干天麻一樣.
以上就是對天麻燉鴿子湯的做法是什么的介紹，大家應該學會了吧。天麻燉鴿子湯的做法還是比較簡單的，不過這道湯菜的口感異常的鮮嫩，食材也是我們平時生活中比較常見的，只要按照步驟進行制作，一道讓人流口水的天麻燉鴿子湯立馬就呈現在我們的眼前。
