油炸饅頭片在目前人們的生活中也是比較常見的一種以饅頭為食材進行烹制的方式，現如今，隨著人們對于饅頭制作工藝的不斷研究，炸饅頭片的方式也逐漸的進入到人們的飲食文化中，一般來講，制作油炸饅頭片的方式是需要講究火候的，否則會出現易糊的情況。

油炸饅頭片以其香酥可口、制作簡單而常為忙碌的人們所青睞。但是由于饅頭是用發酵面團蒸制而成，質地松軟，在炸制過程中會吸附大量油脂，實為一種高熱量、高脂肪的食品。若采用如下方法可減少食用油的使用量。

做法一：

將雞蛋打入碗中，放入少許精鹽或白糖，攪勻后加入適量面粉、水調成稀糊狀;將切好的饅頭片(厚度約1厘米)放入蛋糊中浸蘸;將兩面蘸好蛋液的饅頭片放入油鍋中，中火炸成金黃色。這樣炸出的饅頭蛋白質含量增加，油脂含量比常規炸制法有較大的減少，咸(甜)香適口。

也可在于炸饅頭片前，先準備一碗熱水，待油燒熱后，將饅頭片在熱水中浸一下，立即放入油中炸至金黃色撈出，這樣炸制的饅頭外焦里嫩而且省油。若喜食甜食，可在熱水中加少量白糖，再浸炸。

做法二：

材料：饅頭2個，黃瓜2根，雞蛋3枚，鹽2茶匙(10g)，白砂糖(或冰糖)30g，醋1湯匙(15ml)，油4湯匙(60ml)

做法：

1、饅頭切片，將雞蛋打散，放一點鹽。

2、在燒熱的平底鍋中放入油，然后將切好的饅頭片裹上蛋液，平放入鍋中炸至兩面金黃，盛到盤里。

3、黃瓜去皮切成塊、放在盤里，然后加入醋，也可以按照自己的口味加入少量鹽或者其他的作料，拌勻以后就行了。

做法三：

1、盛半碗涼白開水，放上適量的鹽和雞精，攪動使它們溶入水中。

2、把饅頭切成3到4mm左右的片(不宜太薄，以防浸入水中時粉爛;也不宜太厚，炸出來不夠酥脆)。

3、把適量豆油倒入平底鍋中，不需太多，以沒饅頭片為宜，也可以更少一些，不過就要翻動得勤了，把油燒熱。

4、把饅頭片在制好的水中稍微浸一下(別太久，這樣既省油而且炸出來的饅頭片也不膩)，放入已燒熱的油里，這時可以把火關小一點，以防炸糊了，適時地翻動一下饅頭片。

5、看到饅頭片變黃，立即夾出。

稍涼一會，即可食用。

油炸饅頭片的做法有哪些?一般來講，在對饅頭片進行油炸的過程中，上述三種方法便是大家可以選擇的方式，通常情況下，油炸的饅頭片的口感要以酥脆不油膩為最佳，而火候如果掌握的不當或者油放入的較少，都會影響油炸饅頭片的口感。