現在的很多小孩子都不是那么愛吃飯的，因為很多的零食都變得越來越多的，而且家長們都有這個經濟條件給他們買的，可是這樣的東西吃多了對于他們的身體并不算是很好的，特別是外面賣的一些雞排的，最好是不要去吃的，那么在家里面到底應該要怎么樣去做的呢？

做法一

【原料】

A雞胸肉1/2塊

B蔥末20克(約2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙

C炸雞排粉100克

【制作過程】

1.雞胸肉洗凈后去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片(注意不要切斷)備用。

2.材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為腌汁備用。

3.作法1的雞排以作法2的腌汁腌漬約30分鐘后撈起瀝干，再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。

4.熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法3的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起瀝油。5.食用前撒上適量的胡椒粉即可。

做法二

原料

A.雞胸肉1/2塊，B.蔥末20克，姜10克，蒜頭40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，醬油膏1大匙，小蘇打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸雞排粉100克，孜然粉適量。

做法

1、雞胸肉洗凈后去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片(注意不要切斷)備用。

2、將所有材料B放入果汁機中打約30秒混合制成腌汁備用。

3、將作法1的雞排放入作法2的腌汁中，腌漬約30分鐘后撈起、瀝干。

4、取作法3的雞排放入炸雞排粉中，以按壓方式均勻沾裹上粉備用。

5、熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法4的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起、瀝油。