五香瓜子的做法是怎樣的?人們都說瓜子臉的是美女，而小時候以為吃瓜子多長大就可以是瓜子臉，而長大后才被自己的童真打敗，但是喜歡吃無香瓜子的習(xí)慣卻一直沒有改變，有時候就想自己動手試試，但是又不清楚五香瓜子的做法是怎樣的，是不是很復(fù)雜呢?自己在家是否可以操作呢?
就五香瓜子的做法是怎樣的?我們首先要清楚的原材料以及需要的工具等。五香瓜子是我國民間最常見的一種小吃，原料是葵花籽(又稱毛克)。在我國北方民間廣受歡迎。五香瓜子是今天廚房的菜譜!在外面餐館吃五香瓜子比較貴，而且味道始終感覺有點不對，要是自己在家做的五香瓜子味道更傳統(tǒng)、而且價格大都比在外來得便宜。
五香瓜子工藝流程：西瓜子→石灰液浸泡→清洗→加香煮制→拌香料→烘烤→攤晾→裝→成品
1、葵花瓜子放入盆中，倒入清水漂除其中雜物，將葵花瓜子放入篩子中用清水邊沖洗輕搓，反復(fù)幾次以盡可能洗干凈。
2、用紗布縫制一小包，將生姜片、花椒、八角、小茴香、桂皮填入其中 縫住紗布包口，做成調(diào)料包 。
3、葵花瓜子入鍋再加入適量的水，放入做好的調(diào)料包，加入鹽(根據(jù)個人喜好，可以適量小些，避免上火)開始煮制，待瓜子煮至入味并全熟后撈出，放入篩子中控干水份后，攤曬至全干。
4、.成品與包裝：包裝前要對瓜子進(jìn)行全面篩選，除去雜質(zhì)(包括殘缺不整或未成熟的瓜子)，每千克制品的雜質(zhì)不超出10個點。
這就是五香瓜子的做法了，這樣子我們在家就可以做出來香噴噴的無香瓜子了，但是值得注意的就是，整個制作過程中，一定要注意不要有雜質(zhì)的存在，要注意衛(wèi)生，畢竟是入口的東西，為了自己的身體健康，在整個過程中一定要注意謹(jǐn)慎。
