??白菜豆腐粉絲湯這道菜的特點(diǎn)是可以補(bǔ)益脾胃，延年益壽，做這道菜的時(shí)候最好是用砂鍋，這樣的話會(huì)比較入味，并且砂鍋煮的東西也比較健康，冬天是吃白菜的大好時(shí)機(jī)，尤其是它與豆腐粉絲放在一起做湯喝，不僅美味營(yíng)養(yǎng)，也更能體現(xiàn)家庭的溫馨。
??食材
主料白菜500g凍豆腐300g輔料油適量鹽適量干蝦皮少量蔥少量姜少量粉絲適量香油少量
??方法
1.凍豆腐稍微解凍后，切成2公分左右的方塊。
2.白菜洗干凈，切成小塊。
3.蔥切絲，姜切片，蝦皮少許。備用。
4.準(zhǔn)備干粉絲少許。
5.熱油鍋，放入蔥姜，爆香。
6.放入干蝦皮，爆香。蝦皮炒的微微糊，才好吃。
7.放入白菜，翻炒。
8.湯鍋里做好半鍋熱水。將炒好的白菜倒入沸水中。
9.水煮開(kāi)后，放入凍豆腐。
10.大火煮開(kāi)，中火煮3分鐘左右。
11.見(jiàn)湯熬的奶白，放入粉絲，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右。
12.放入適量的鹽。
13.最后點(diǎn)幾滴香油。
??這道菜不要有太多的調(diào)料和復(fù)雜的做法，這樣直接做出來(lái)的才保留了食材原汁原味跟營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中在做的是后注意粉絲也是要睡洗下的，做的時(shí)候才不會(huì)粘鍋，豆腐也是可以依據(jù)自己的口味選擇，并不一定是要凍豆腐的，這是一道普通的家常菜，在平日里吃也是很實(shí)惠的。
