? ?白菜豆腐粉絲湯這道菜的特點是可以補益脾胃，延年益壽，做這道菜的時候最好是用砂鍋，這樣的話會比較入味，并且砂鍋煮的東西也比較健康，冬天是吃白菜的大好時機，尤其是它與豆腐粉絲放在一起做湯喝，不僅美味營養，也更能體現家庭的溫馨。
? ?食材
主料白菜500g凍豆腐300g輔料油適量鹽適量干蝦皮少量蔥少量姜少量粉絲適量香油少量
? ?方法
1.凍豆腐稍微解凍后，切成2公分左右的方塊。
2.白菜洗干凈，切成小塊。
3.蔥切絲，姜切片，蝦皮少許。備用。
4.準備干粉絲少許。
5.熱油鍋，放入蔥姜，爆香。
6.放入干蝦皮，爆香。蝦皮炒的微微糊，才好吃。
7.放入白菜，翻炒。
8.湯鍋里做好半鍋熱水。將炒好的白菜倒入沸水中。
9.水煮開后，放入凍豆腐。
10.大火煮開，中火煮3分鐘左右。
11.見湯熬的奶白，放入粉絲，轉小火煮5分鐘左右。
12.放入適量的鹽。
13.最后點幾滴香油。
? ?這道菜不要有太多的調料和復雜的做法，這樣直接做出來的才保留了食材原汁原味跟營養價值，其中在做的是后注意粉絲也是要睡洗下的，做的時候才不會粘鍋，豆腐也是可以依據自己的口味選擇，并不一定是要凍豆腐的，這是一道普通的家常菜，在平日里吃也是很實惠的。
