想要把我們的日常飲食變得更加的豐富，我們平時就要注意飲食營養的均衡，平時要多吃些不同的食物，其中日本豆腐就是我們經常吃的食物，它并不是豆制品，是用雞蛋制作成的營養價值特別的豐富，而且口感比較鮮嫩爽滑，并且它的吃法也是多種多樣的，其中鐵板日本豆腐就是比較入味的一種吃法，下面一起了解下鐵板日本豆腐的做法。

鐵板日本豆腐的做法

配 料

日本豆腐、青椒、香菇、水發筍、胡蘿卜、雞蛋清、生粉、蔥、姜

調料

鹽、糖、味精、生抽。

操 作

1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；

2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；

3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；

4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；

5、最后把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；

6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘后關火

7、好了,紅燒日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋里。

營養

日本豆腐采用雞蛋及天然陸地植物精提有效成份，加入其它一些食用輔 料，經科學配方而成。加水煮后自動凝成“日本豆腐”，似脂般潔白晶瑩，營養豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食后舒稱心，四季適宜，是小吃品類的矯矯者，下酒、佐餐、充饑皆宜。

做法二

主料：日本豆腐

輔料：青椒、紅椒

調料：地捫番茄醬、甜辣醬、雞精、食鹽

做法

1、日本豆腐切段，沾一下淀粉（找一個大一點的碗，把豆腐放進去，晃動碗就沾滿了。不要用手滾動，容易破），入鍋炸金黃即可。

2、青紅辣椒和洋蔥切碎備用，雞蛋攤成蛋餅備用（用鐵板的話就加熱鐵板，雞蛋打在上面即可）。

3、少許油炒香青紅辣椒和洋蔥，倒入番茄醬和甜辣醬，放鹽調味，兌一點點水化開醬汁，放雞精關火，豆腐倒入，翻均勻即可。

鐵板日本豆腐的做法是非常簡單的，但是我們需要掌握好制作過程，另外值得注意的是制作鐵板日本豆腐的時候需要先將日本豆腐進行炸制，膽固醇高的朋友盡量少吃，另外由于日本豆腐比較軟嫩在炸制的時候一定掌握好火候。