生活中常見的食物有很多，在對一些食物選擇上，要先對它們進行了解，這樣在吃的時候，對身體是不是有影響，都是能夠清楚知道，蛋奶小饅頭是很多人最愛，這類食物味道獨特，吃的時候?qū)ι眢w也沒有影響，那蛋奶小饅頭的做法如何呢，制作蛋奶小饅頭也不是很復(fù)雜，下面就詳細介紹下。

蛋奶小饅頭：

做法一

材料：中筋面粉600公克，細糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，鮮奶280㏄

做法

1.將中筋面粉、細糖及泡打粉放入鋼盆中，再將酵母粉加入拌勻。

2.將鮮奶徐徐倒入作法1中并拌勻。

3.將作法2的材料揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。

4.用濕毛巾或保鮮膜將作法3的面糰蓋好靜置發(fā)酵約20分鐘。

5.將作法4醒過的面糰揉至表面光滑。

6.將作法5的面糰對切成2大塊。

7.將作法6的面糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。

8.用刀將作法7的面糰條切成約3公分的段后排放入蒸籠，蓋上蓋子，再靜置約25分鐘醒發(fā)。

9.開爐火，待蒸氣升起時將作法8醒發(fā)的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。

做法二

材料

紅薯淀粉 140g

低筋面粉 20g

泡打粉 1匙

雞蛋 1個

糖粉 35g

蜂蜜 1小勺

黃油 40g

做法

1.所有粉類混合，過篩篩入盆中

2.雞蛋一個加入一小勺蜂蜜打散

3.將蛋液加入面粉碗中

4.再加入溶化黃油

5.拌勻后用手揉成光滑均勻的面團

6.取一小塊面團，搓成一指粗左右的均勻長條，用刮板分成小劑子

7.然后逐一用掌心搓成小圓球，整齊的碼放在烤盤上，注意中間要留下一定的距離

8.烤箱預(yù)熱，175度，上下火，中層，烤8分鐘左右。關(guān)火后不要開蓋，余溫再燜5-10分鐘，取出晾涼后即可食用

這些就是蛋奶小饅頭的做法，制作蛋奶小饅頭的時候，完全可以根據(jù)以上方式進行，但是要注意，在對蛋奶小饅頭制作數(shù)量上，每次都是不要過多制作，這類食物制作太多，是很難保存的，這點在制作的時候，都是要進行注意的。