萵苣是我們平時生活中經常能吃到的一種菜蔬菜，它的營養價值特別的豐富，但是我們平時吃萵苣的時候通常都是把葉子扔掉，其實我們不知道萵苣葉子也是非常美味的，而且營養要豐富比萵苣營養要更高，而且萵苣葉子中含有大量的維生素，經常食用還有很好的補鈣功效，那么我們對它的吃法了解的確比較少，下面一起了解一下萵苣葉子的做法是怎樣的。
萵苣葉湯的做法
萵苣有清火的功效，它的吃法：
1.涼拌：用麻醬、蒜泥
2.蘸醬：可以蘸黃醬、甜面醬、辣醬等
3.熱炒：可以萵苣一起炒
4.做湯：雞蛋湯里面放一些
萵苣葉營養價值高
其實這類葉子中含有的營養價格甚至高于莖的價格。如，萵苣葉與萵苣相比，蛋白質要高出40%，脂肪多1倍，膳食纖維高33%，胡蘿卜素高83%，維生素B1多2倍，維生素C更是高出68%。一個好的健康飲食，應該更合理的利用蔬果所富含的營養素。
除了萵苣葉，南瓜皮、紅薯皮也都是營養的集中區。南瓜皮富含淀粉；而紅薯皮則富含蛋白質。只要這類蔬菜不受污染，能夠清潔干凈，盡量不要去皮。
健康飲食提示：萵苣葉子口感較差，可以在烹調之前，先焯一下水，炒的時候，適量的多放一些食用油，口感就會變得比較滑；一些帶葉子的蔬菜，烹調前在清水中浸泡20分鐘以上為宜。
日常飲食對于我們每個人來說都是特別重要的，上面就是對萵苣葉子的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道萵苣葉子不僅營養價值豐富，而且他無論是涼拌或者炒著吃以及煲湯來說都是很好的食物，而且我們平時在生活中多吃一些這樣的清淡食物，還對身體有很多的好處。
