想要擁有健康的身體我們無論飲食起居就都需要特別的注意，尤其是飲食我們一定要注意合理的搭配好日常的飲食，這樣才能讓我們的營養更加均衡，其中多吃一些青菜對身體有很多好處，蒜苗具有很好的助消化和預防感冒的功效，如果搭配豬肝在一起會使他的營養價值變得更加豐富，而且豬肝還有很好的補鐵功效，下面一起了解一下蒜苗炒豬肝的做法。
蒜苗炒豬肝的做法
主料：
豬肝200克，蒜苗100克，調料：香油10克，醋10克，醬油5克，豌豆淀粉15克，鹽2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克
做法
1.淀粉加水適量調勻成水淀粉約30克，備用；
2.豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤內，用水淀粉20克漿一下；
3.蒜苗擇洗干凈，拍松，反刀切成段；
4.炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子劃散，待變成灰白色時，撈出瀝油；
5.原鍋留油上火，下蒜苗段煸炒，加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精，倒入豬肝，用水淀粉勾芡；
6.淋醋和香油，翻炒均勻，盛入盤內即成。
蒜苗炒豬肝的做法是非常的簡單，我們平時在家里也可以進行制作，對于許多上班族來說不要經常在外面使用快餐，其實掌握一些美食的做法在家里進行制作也能夠使自己的生活變得更多更多些樂趣，也能夠變得更加充實，并且自己動手制作的食物又能保證營養豐富，和更能符合自己的口味。
