日常生活中只有掌握好飲食上的搭配，才能讓我們的營養更加均衡，如果只吃素菜可能會導致營養不良，只吃肉才又覺得太油膩，長期發展哈中易出現三高的癥狀，所以我們如果能夠把葷素搭配好就能使飲食變得更加營養和豐富，其中蒜苗炒五花肉就是比較常見的一種家常菜，它不僅營養豐富，而且也是很好的下飯菜，相信很多人對蒜苗炒五花肉的做法很好奇，下面我們一起了解一下。
蒜苗炒五花肉的做法
材料
帶皮三層肉300公克，蒜苗100公克，紅椒半條，鹽1茶匙，酒1茶匙。
做法
1.將帶皮三層肉洗凈，放入滾水鍋內，以小火煮15分鐘至熟撈出后，于表面抹上3/4茶匙的鹽，晾涼后切成0.4公分片狀備用。
2.將蒜苗、紅椒洗凈后，切片備用。
3.取鍋燒熱后轉小火，放入作法1腌好的三層肉炒至出油（若油多可鏟出一些）。
4.將作法3的三層肉炒到表面略呈黃色，放入作法2的蒜苗片、紅椒片，以及剩余的1/4鹽，以小火續炒1分鐘即可。
蒜苗
1 蒜苗因含有豐富的維生素C而具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。
2 它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌癥的發生。
3 蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄考蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染和驅蟲的功效。
蒜苗炒五花肉做法非常的簡單，我們平時在生活中只要掌握好方法一樣可以把它做得特別的好吃，而且他做起來也比較簡單，既使工作之余利用短短的幾分鐘也可以做出這樣的美味，而且常吃蒜苗還能有效的預防感冒和腸炎等疾病，對身體有很多好處。
