冬天的季節，最適合吃羊肉的羊肉都猶豫不決不起有著非常好的功效，特別是在日常的生活當中，很多的朋友們，都非常喜歡吃羊肉，羊肉的做法有很多種，而且呢，羊肉有著暖胃的功效，那么接下來的文章當中就來提介紹一下，羊肉丸子的做法大全。

主料

羊肉(適量)

調料

大蔥(適量)姜(適量)洋蔥(適量)香菜(適量)鹽(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)橄欖油(適量)糖(適量)

廚具

其它、攪拌機、煮鍋、炒鍋

?1材料圖。請忽略蘑菇，原本是準備做湯的，結果時間來不及了，孩子從幼兒園里接出來就叫著餓，改成煨了。

?2蔥姜切大塊，加水泡上。

?3將羊肉改刀，去掉筋膜，切成大塊。

?4用刀慢慢的剁，邊剁邊撿掉白筋。

?5剁至肉塊較碎時納碗，倒入蔥姜水，量根據肉的多少而定，我用了一斤肉，加了約50克水。

?6用手提式攪拌器直接在碗中將肉同水打成肉蓉糊。單單用刀剁很難將肉剁成蓉。

?7往肉蓉中加入鹽，糖，生抽，蠔油，用手抓至肉蓉糊上勁。

?8中間要盡可能撿去筋膜。

?9往肉蓉糊中分次加入橄欖油，用手爪至油完全溶合。如圖的量我加了三次。

?10取一凈鍋，加水燒至40度左右，關火，我習慣用這種方式擠丸子。

?11等丸子全部擠完后，開火將丸子煮熟，期間要打去浮末。

?12丸子全部變并漂在水上時，可以關火，將丸子養在水中。煮丸子的湯很鮮美，可以直接煮湯。

?13洋蔥切塊，香菜切段，兌一碗淀粉水。（圖中沒有拍出來，我女兒急著要吃，好急啊）

?14炒鍋倒油炒香洋蔥，

?15下丸子翻炒，加一勺煮丸子的水，淋生抽，加一點鹽，加蓋稍煮后淋淀粉水，收汁出鍋，放上香菜。

做法折疊編輯本段

1.將羊肉切成薄片，用鐵捶捶爛;

2.羊肉內加入清水、鹽、淀粉一起拌勻，打成羊肉膠;

3.用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放進盛水的鍋中，用文火把羊肉丸浸熟，見丸子浮起水面即可;

4.取出后，不論炒，燜或煮湯均可。

文章當中，我們了解到了羊肉丸子的做法大全，方法其實非常的簡單在生活當中，大家只需要簡單的方法，就可以把羊肉的花樣做成各式各樣，有時間的朋友們，快來一起學習一下吧！