芹菜是一種非常天然的綠色保健品，有著很好的藥用價值和使用價值，受到了許多人的歡迎。芹菜的做法多種多樣，可以燙著吃，可以涼拌吃，更可以清炒吃。夏日到了，許多人都比較喜歡吃清炒芹菜，這是因為清炒芹菜的做法非常的簡單，而且芹菜的營養物質特別的高，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素等，而且芹菜對于減肥也有很好的效果哦。
做法一：
【原料】
芹菜750克（一斤半），豆油25克（五錢），醬油、精鹽、花椒、蔥花各適量。
【做法】
1.先把芹菜去掉根須，摘去葉片，用水洗凈，切成寸段。
2.勺內放油，燒熱，放入花椒，炸出香味，取出花椒扔掉，放入蔥花熗鍋，隨即放入芹菜，翻炒均勻，加入醬油及味精，再炒拌均勻，略煮一下，即可出勺。
做法二：
主料：芹菜
輔料：調和油、食鹽、柿子椒、老抽、雞精、蒜、白糖、醋
做法：
1.洗好的芹菜；
2.芹菜切好放在盤子里，辣椒切好放在盤子邊上；
3.切好的蔥段、姜絲，備用的八角放在盤子里；
4.鍋里放油，油熱后加入蔥段，姜絲、辣椒和八角，加入適量的白糖、醋和老抽；
5.倒入芹菜翻炒，加入適量的鹽；
6.臨出鍋的時候加入一瓣蒜末，把炒好的菜盛在盤子里。
以上就是清炒芹菜的做法，看著上面的步驟你是不是覺得很簡單啊。芹菜是一種天然的保健品，有著涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便的功效，能夠更有效的排除你身體中的堆積的毒素，而且經常吃芹菜，可以預防高血壓和動脈硬化，特別是女性朋友可以多吃一點，讓你的夏日變得更加苗條。
