可能很多人和我一樣，只是知道吃，喜歡品嘗各種美味的食物，但是自己從來都不會做，只是家里來人了，無奈之下只好到網上去找紅燒墨魚仔的做法，還好網上有很多關于紅燒墨魚仔的做法，下面就是我找到的一些方法，拿出來和大家簡單的分享一下。

1.干墨魚仔，泡發約1小時左右，換水

2.大蒜仔去皮

3.鍋燒熱，放油，加入切好的姜絲

4.放入五花肉絲爆炒至出油

5.放入墨魚仔，加水沒過墨魚子，十三香，倒入適量黃酒，大火燒開

6.開過放入切好的胡蘿卜塊、蒜仔、糖、少許小蔥、少許紅辣椒、老抽大火燒開

7.等再開鍋后轉小火，放入適量生抽燉幾分鐘即可

另外紅燒墨魚仔還可以這樣做

輔料：柿椒，尖椒，洋蔥

調料：料酒，甜面醬，植物油，鹽，味精，雞精，蔥，姜

做法：

1、墨魚仔化凍，然后摘洗干凈；

2、把洗凈的墨魚仔焯水，然后用高油溫爆一下；

3、蔥姜下鍋煸炒出香味，下柿椒，尖椒，洋蔥，加入調料翻炒，適量加入水或高湯燒制；

4、放入提前爆好的墨魚仔翻勻出鍋。

家常墨魚

原料：

新鮮墨魚1～2個、金華火腿適量、春筍一棵、水發黑木耳適量、尖椒兩個、姜兩片、香蔥白少許、調料(鹽、料酒、雞精各少許)、水淀粉少許;

做法：

1、將墨魚去除內臟，剝去外層“薄衣”，洗凈切花刀小塊(約兩指寬)備用;

2、金華火腿切薄片，春筍剝殼后切梳子片，黑木耳摘成小朵，尖椒去籽切成菱形小塊備用;

3、鍋中放適量水燒開，將墨魚放入汆水，墨魚塊成打卷狀，即撈出過涼水，瀝干水份備用;

4、炒鍋入適量植物油，有溫八成熱時放入姜片煸香，接著放入切好的香蔥白末，將春筍片、金華火腿片、墨魚、木耳都入鍋翻炒2分鐘，再將尖椒塊放入一起翻炒2分鐘，點入少許紹興黃酒，用雞精、鹽調味，水淀粉勾薄芡出鍋裝盤即可。

現在知道了紅燒墨魚仔的做法，就可以在朋友來家里的時候大展身手，好好的秀一下自己的廚藝了，不僅如此，自己平時在家的時候也可以做一下紅燒墨魚仔的，因為紅燒墨魚仔的營養價值還是極高的，對我們的身體有很多的好處，值得學習。 ?