對任何食物制作上都是要有一些方式方法，隨意的制作會讓食物很難吃，尤其對肉類食物制作，更是不能隨意進行，很多人在制作肉類食物的時候，都是不知道該如何進行，制作前可以進行咨詢，牛肉炒胡蘿卜絲是常見佳肴，對牛肉炒胡蘿卜絲做法如何呢，它的制作也不是很難。

牛肉炒胡蘿卜絲：

食材明細

牛肉 半斤

小胡蘿卜 兩根

蔥姜

醬油

料酒

鹽

制作方法

1牛肉切條，放醬油料酒腌10分鐘左右。

2胡蘿卜洗凈，切粗絲。蔥姜切片。

3鍋燒熱，加適量油，蔥姜爆香，加入牛肉翻炒。

4牛肉變色后盛到盤子里，鍋里重新放油，炒胡蘿卜絲。

5胡蘿卜絲熟軟后，加入牛肉，翻炒，加適量水，悶5——10分鐘，放適量鹽，出鍋。

小貼士：

新鮮牛肉

(每100克中含)

蛋白質(克) 20.2 ; 脂肪(克) 2.3 ; 碳水化合物(克) 1.2

膳食纖維(克) 0 ;膽固醇(毫克) 58 ; 灰分(克) 1.1

維生素A(微克) 6 ;胡蘿卜素(毫克) 0 ; 視黃醇(毫克) 6

硫胺素(毫克) 0.07;核黃素(毫克) 0.13 ;尼克酸(毫克) 6.3

維生素C(毫克) 0;維 生素E(T)(毫克) 0.35。

a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0

鈣(毫克) 9; 磷( 毫克) 172; 鉀(毫克) 284

鈉(毫克) 53.6; 鎂(毫克) 21; 鐵(毫克) 2.8

鋅(毫克) 3.71; 硒(微克) 10.55; 銅(毫克) 0.16

錳(毫克) 0.04; 碘(毫克) 10.4 。

熱量 (千卡) 550

硫胺素(毫克) 0.06

鈣(毫克) 43

蛋白質(克) 45.6

核磺素(毫克) 00.26

鎂(毫克) 107

脂肪(克) 40

煙酸(毫克) 15.2

鐵 (毫克) 15.6

碳水化合物(克) 1.9

膽固醇 (毫克) 1.2

錳 (毫克) 0.19

維生素 (克) 1.2

鉀(毫克) 510

鋅 (毫克) 7.26

胡蘿卜素 (克) 3.2

鈉 (毫克) 412.4

銅 (毫克) 0.29

視黃醇當量(微克) 9.3

硒 (毫克) 9.8

在對牛肉炒胡蘿卜絲的做法認識后，制作牛肉炒胡蘿卜絲的時候一定要適量進行，牛肉很容易壞掉，而且隔夜后的牛肉在吃，對身體沒有太多幫助，這點在制作牛肉炒胡蘿卜絲的是很，都是要進行注意的。