現在過橋米線已經越來越受人的歡迎，不論是大人還是孩子都非常喜歡吃。我們大家都知道過橋米線最初是從云南那里流傳出來的，而且也是云南人發明出來的，所以各種店都叫作云南過橋米線。那么，今天我們就來為大家介紹需要正宗云南過橋米線的做法。下面一起來看一下。

本店主要經營七菊過橋米線 李福酸辣粉 真真麻辣燙 徐州把子肉特色小吃 七菊過橋米線

過橋米線是全國的經典特色小吃民，產品獨步天涯，名揚神州，全面兼顧南北風味，獨領風騷，四季火爆，好吃爽口，一直是消費者心目中信賴的美食小吃。

清香而不膩，香辣脆綿，風味醇厚，香辣爽口，辣而不燥 最早起源于云南，清香 香辣 麻辣 酸辣特色老少皆宜，養胃開胃，四季可食， 理氣、 舒血、滋補，因健康美味深受大眾喜愛。過橋米線選用優質大米經過科學配方制作而成，輔配特有食欲的新鮮葷素配菜調味配料，風味醇厚，入口香辣脆綿，回味悠長。

享受經典特色小吃的氛圍之美，也是一種快樂，帶一家吃一餐熱乎乎的七菊過橋米米線，那種快樂或許就是和朋友談論最新的文化方向

介紹一下七菊過橋米線的做法及配方

高湯原料：A清水25000克，老母雞2000克，棒子骨5000克，B甘草35克，香葉10克，桂皮20克，，陳皮10克，沙姜片10克，大料5克，花椒5克，白胡椒15克。C.冰糖200克，精鹽1000克，味精25克，花雕酒500克，白醬油50克，瑤柱10克

制作:老母雞，棒子骨一同放入冷水鍋中，燒開撇去浮末。撈出放入不銹鋼桶中，加入清水大火燒開，改用小火煮3個小時，撈出原料，留湯汁。2)將B料用紗布包好，放進干凈水盆中洗干凈，燒開鍋以后，把C料加入煮開鍋即成。 特色 運用秘制工藝，最大限度發揮神奇和骨香，湯香撲鼻，入口清香，回味甘甜。

以上就是專業人士為我們介紹的正宗云南過橋米線的做法，所以如果對此方面感興趣的朋友們可以了解一下上文中的內容，如果有條件的話我們可以嘗試一下自己在家做一下。這樣我們自己就可以做出來了。希望以上內容可以幫助大家。