很多的人喜歡吃雞肉，雞肉里面含有對(duì)人體很好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此很多的人想要學(xué)習(xí)一些制作的方法來(lái)進(jìn)行制作雞肉，尤其是一些人喜歡吃涼菜，在夏天的時(shí)候可以經(jīng)常吃涼菜并且含有雞肉的菜肴了，涼拌麻辣雞絲該如何制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下這個(gè)問(wèn)題吧。
花生拌黃瓜
制作工藝:拌 口味：清香味
主料：黃瓜1000克 花生仁(生)100克 配料：胡蘿卜200克調(diào)料：白砂糖10克醋10克 鹽5克
黃瓜、胡蘿卜洗凈切丁，花生米用清水煮熟裝盤，然后用鹽、醋、糖一起拌勻即可。
蜜汁鮮果
制作工藝:拌 口味：甜味
主料：蘋果100克 梨100克 菠蘿100克 橙子100克配料：櫻桃50克 調(diào)料：白砂糖20克
1. 鍋添水，加入白糖燒開，熬至糖汁濃稠，盛出晾涼;
2. 將蘋果、梨去皮、核洗凈;
3. 菠蘿去皮洗凈，均切小塊;
4. 橙子去皮掰成小瓣;
5. 將蘋果、梨、菠蘿、橙子加糖汁拌勻，點(diǎn)綴上紅、綠櫻桃即可。
粉絲拌蛋皮絲
制作工藝:拌 口味：咸鮮味
主料：雞蛋260克 粉絲150克 配料：菠菜200克調(diào)料：香油10克 醋10克 蝦米10克鹽3克 味精2克大蒜5克
1. 將粉絲、海米分別用水泡發(fā)好，備用;
2. 大蒜去皮剁成末待用;
3. 菠菜摘洗干凈后切成長(zhǎng)5厘米的段，放入沸水中焯一下，撈出用涼開水過(guò)涼擠干水分;
4. 水發(fā)粉絲切成8厘米長(zhǎng)的段;
5. 雞蛋打入碗內(nèi)，加少許精鹽攪勻;
6. 炒鍋置火上，放入香油燒至五成熱，雞蛋液倒入鍋內(nèi)，將鍋轉(zhuǎn)動(dòng)，使蛋液攤開成較薄的蛋皮，翻面煎一下，取出放案板上切成絲;
7. 菠菜、粉絲、蛋皮絲、醋、精鹽、味精、蒜末和香油一起放入盆中，調(diào)拌均勻裝盤后撒上水發(fā)海米即可。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，如果喜歡吃雞肉，那么可以來(lái)學(xué)習(xí)上述的制作的方法進(jìn)行制作，這樣就能夠制作出美味的涼拌雞肉了，能夠很好的保證身體的健康和口感的問(wèn)題，因此喜歡吃的人快來(lái)學(xué)習(xí)吧，如果還有其他的問(wèn)題可以咨詢我來(lái)了解。
