很多的人喜歡吃韭菜，韭菜對我們身體有很多的好處，因此很多的人喜歡吃韭菜。并且韭菜也能夠起到壯陽的效果，所以喜歡吃韭菜的人可以來學(xué)習(xí)一下制作的方法進(jìn)行制作，尤其是特版韭菜的制作，那么鐵板韭菜該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。

在中醫(yī)里，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。北京中醫(yī)藥大學(xué)常章富教授介紹說，韭菜還叫草鐘乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。

韭菜具有溫中下氣、補(bǔ)腎益陽等功效。韭菜的葉、籽、根皆可入藥?？捎糜谥委熽栶暨z精、腰膝酸痛、腹冷痛、胃虛寒、噎膈反胃等癥。

做法：先把韭菜洗凈切細(xì)，拿一容器放入面粉，打入雞蛋，再放入切好的韭菜，加入適量的鹽和雞精，最后加水不斷攪拌，注意，水要多放一點(diǎn)，完成以上工作后就是熱鍋放油(最好是平底鍋，我家沒有平底鍋，所以我用的還是尖底鍋)，油要盡量少放，等油半熱時倒入適量面糊，這時候要馬上握住鍋柄迅速轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)?，把面糊盡量攤開，然后再在面餅上倒幾小滴油，用鏟刀利用手腕的力量使面餅翻身(這可是技術(shù)活)，再煎一小會就能夠出鍋了

1.將鮮韭菜洗凈，放入清水中浸泡1小時。

2.將浸泡后的韭菜撈出，瀝凈水分，然后一層鹽一層韭菜放入瓷缸內(nèi)，鹽腌2天(每天翻攪2次)。

3.取出腌好的韭菜稍加揉搓后，再放入盛有鹽水的瓷缸內(nèi)浸泡(預(yù)先將1000毫升冷水注入瓷缸內(nèi))5天即成。

以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃韭菜的人可以來學(xué)習(xí)上述的制作的方法進(jìn)行制作，這樣能夠制作出美味的炒韭菜了，并且按照上述的制作的方法來進(jìn)行制作能夠很好的保證韭菜的美味，因此喜歡吃的人快來學(xué)習(xí)制作吧。