小編認(rèn)為，肘子應(yīng)該是很多人都喜歡的，因?yàn)橹庾硬粌H有很高的營養(yǎng)價(jià)值，更因?yàn)橹庾訜o論怎么制作，都是十分美味的。我們?cè)谏钪校畛Ｒ姷闹庾拥淖龇ü烙?jì)就是紅燜了吧。今天呢，小編就和大家介紹另外一種肘子的做法——清燉，大家不妨可以試著做來嘗一嘗，味道很好的哦。
做法一;
材料
肘子1個(gè)，冰糖100克，姜一塊，八角2枚，桂皮1段，香葉1片，大蔥1段，草果1枚，干紅辣椒2枚，鹽2湯匙，料酒3湯匙，老抽2湯匙，生抽1湯匙，
做法
1.肘子用熱水焯好，然后去掉雜質(zhì)血水
2.將焯好的肘子放入砂鍋或者燉鍋中，加入調(diào)料
3.然后倒入開水沒過肘子。小火燜煮時(shí)間約2-3小時(shí)
4.燜煮好的肘子取出，大火加熱鍋中剩余的湯汁收至濃稠后澆在肘子上即可.
做法二：
材料
主料：豬肘1000克，
輔料：枸杞子150克，
調(diào)料：冰糖200克，料酒3克
做法
1.將帶皮豬肘子肉洗凈，改刀成方塊，下沸水鍋氽一下?lián)瞥鰝溆?
2.枸杞洗凈備用;
3.將帶皮豬肘肉放入鍋內(nèi)，燒開后去浮沫，加入冰糖、枸杞、料酒，用小火慢燉至熟爛即可
小訣竅
食物相克：
豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
以上呢，就是小編今天要和大家介紹的關(guān)于清燉肘子的兩種家常做法，大家可以看一下，清燉肘子，不僅做法簡單，而且營養(yǎng)豐富，大家不妨可以在有空的時(shí)候，做給家人或者朋友一起品嘗，小編相信大家都會(huì)喜歡這道清燉肘子的。
