相信大家都聽過孟子的一篇古文：魚，我所欲也，熊掌，亦我所欲也，二者不可兼得也。那我們既然如此，我們今天就選擇其一來說說熊掌和豆腐搭配在一起會(huì)擦出怎么樣的味覺“火花"呢？想必大家一定很期待吧，那我們還在猶豫什么開始嘍，好好看下面的文字喲。
豆腐一塊，切厚方片。青蒜苗四棵，切馬耳朵段。豆瓣一大匙、醬油三大匙放一個(gè)碗里。鹽適量。淀粉一大匙加一咖啡匙味精用水兌成芡汁。
二做法：
1、將豆腐塊放沸水中煮兩分鐘后撈起瀝干水份。
2、鍋中放油燒至七成熱，改中小火將豆腐塊分別貼放在鍋中，邊煎邊鏟動(dòng)移位，只煎一面。
3、當(dāng)把被煎的一面煎呈深黃色時(shí)，盛盤里待用。
4、將鍋中的余油燒至五成熱，倒入豆瓣和醬油小火慢炒至呈櫻桃色。
5、加入約半斤湯或水，沸后倒入豆腐塊和一點(diǎn)點(diǎn)鹽（注意掌握好鹽的量，因?yàn)橛卸拱旰歪u油），燒約五分鐘
6、再加入蒜苗，繼續(xù)燒約兩分鐘。
7、當(dāng)還有一定最的湯汁時(shí)，勾芡，鏟勻后起鍋裝盤即成。
好了熊掌豆腐的家常做法就是這么簡單.這菜就出鍋了。不需要你有多好的廚藝也不需要你準(zhǔn)備太多，每天去餐館吃飯雖然這樣很方便，但是你不覺得自己少了分廚房自己親自下廚的樂趣嗎?一家人圍著一張桌子津津有味的吃著，這就是幸福。
