現(xiàn)在很多的年輕朋友們生活，在外天天就是在外面吃餐館或是回家隨便做一些食物來食用，這樣的話往往對于身體有著非常不好的作用，那么在外面賣的韭菜包子然覺得吃起來，可是不衛(wèi)生，那么接下來介紹韭菜包子餡做法大全。
低筋面粉250克，色拉油10克，水120克，酵母5克，白糖2克，鹽1克
餡料
韭菜80克，雞蛋2個，鹽3克
做法
1.所有材料放入一個容器中
2.揉成光滑的面團(tuán)（這個很重要，是包子賣相的關(guān)鍵），這時放在一邊，蓋上保鮮膜
3.韭菜放在堿水中泡10分鐘取出用水沖洗干凈（這個在剛才揉面的時候就泡，節(jié)約時間），這樣，可以使韭菜蒸出來顏色是綠的
4.雞蛋兩個攪拌好，油熱后，倒入雞蛋液，用筷子攪拌成碎末狀，取出，放在容器中備用，油多一些好，下面就不用放油了。（這一步在揉面之前就炒好雞蛋，這樣就省去了冷卻的時間了）
5.韭菜切碎末，加雞蛋末攪拌好
6.再加鹽攪拌好，因?yàn)橹熬虏司鶆虻墓狭擞停@時放鹽，不會出水
7.將面團(tuán)分成相同大小的劑子，盡量一下就準(zhǔn)，一般我分的是35克，總共分了11個
8.取一個小面團(tuán)壓平
9.用搟面棍搟圓
10.翻面后，包入韭菜餡
11.包好的樣子
12.溫水上鍋，（蒸籠上刷油，包子底部沾面粉，可以防粘）放置20分鐘后，中火蒸20分鐘即可
上的文章了解了韭菜包子餡做法大全，這樣自己做的韭菜包子吃起來不僅僅，是味道很好，而且那也是放心健康衛(wèi)生，做這么一鍋韭菜餡大包子，大家快來嘗試一下吧。
