包子是常見的食物，對(duì)它的選擇完全可以放心，包子對(duì)身體沒有損害，而且吃包子在果腹上效果非常不錯(cuò)，有很多上班族在早上的時(shí)候，都是會(huì)選擇吃包子，早上吃包子不會(huì)對(duì)腸胃有影響，因此選擇可以放心進(jìn)行的，包子種類較多，制作的時(shí)候可以先進(jìn)行選擇，那芹菜素餡包子是不錯(cuò)之選，對(duì)芹菜素餡包子的做法如何呢?

芹菜素餡包子的做法一：

材料：面粉300克，牛奶180毫升，鹽5克，糖10克，干酵母4克，豬肉餡250克，芹菜葉150克，胡蘿卜1根，蔥，姜少許，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，香油1湯匙

做法

1，先活面，將面粉、牛奶、鹽2.5克、糖和干酵母全部放入面包機(jī)攪拌，發(fā)酵至兩倍大

2，做餡兒，將豬肉餡加入生抽、蠔油和香油攪拌均勻，將蔥、姜切末加入肉餡，再將芹菜葉切末、胡蘿卜剁碎，全部加入肉餡，放入剩余的鹽攪拌均勻

3，將發(fā)酵好的面排氣、松弛10分鐘，分割成10個(gè)小劑子，搓圓，搟成圓面片，包入包子餡兒

4，包好的包子放入籠屜醒15分鐘，然后再大火蒸20分鐘，蒸好后燜3分鐘即可。

做法二：

材料

低筋面粉1500克 發(fā)酵粉9-12克 鹽 5克 糖10克 五花肉1000克 芹菜500克 姜適量 生抽 白胡椒粉 泡打粉如果加就是2%

做法

1、發(fā)酵粉倒入面粉里拌勻

2、白糖和鹽混合，倒入熱水化開，加入適量涼水，調(diào)成溫水，水量大概600毫升(1瓶礦泉水的量多一些),面團(tuán)和好后，有點(diǎn)硬度就好了，不要太軟了

3、和好面，面盆上，蓋上蓋子，等待發(fā)酵

4、用熱油煸香姜，然后等待油冷卻，去掉姜

5、把斬碎的五花肉倒入油里，加入生抽，糖和白胡椒粉

6、芹菜切丁，放在另外一個(gè)盆里備用

7、面團(tuán)發(fā)好，做成大小相等的面劑，搟成像餃子皮，稍微厚一些，不能太薄

8、一半的芹菜丁，拌入肉碎里，另一半，現(xiàn)包，現(xiàn)拌，這樣不會(huì)出水

9、包好的包子，靜置等待第二次餳發(fā)(包子皮變蓬松了一倍大)

10、蒸鍋放上籠屜布，水開中大火蒸15分鐘即可

11、剩下的另一半把餡料拌好，再包好，餳發(fā)，然后蒸熟

12、多余的面，我用來(lái)包入紅糖，蒸紅糖饅頭(圖片最上面的是紅糖饅頭)

13、吃不完的，可以放到食品袋里，放到冰箱冷凍起來(lái)，吃的時(shí)候，微波爐熱一下再吃

在對(duì)芹菜素餡包子的做法認(rèn)識(shí)后，制作芹菜素餡包子的時(shí)候，都是要按照以上制作流程進(jìn)行，包子制作看似復(fù)雜，但是它花費(fèi)時(shí)間不是很多，因此制作芹菜素餡包子，在家里都是能夠輕松搞定的，這點(diǎn)也是要注意。