牛板筋是一種非常美味的肉類，咬起來非常有嚼勁，如果做的好的話牛板筋會讓人回味無窮，可以很入味，而牛板筋的做法眾多，我們平時在超市里都可以買到包裝好的牛板筋，是很好的休閑食品，大多數(shù)人都喜歡，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于烤牛板筋的制作方法吧。

做法一

調(diào)料：辣椒粉(適量)，料酒(適量)，耗油(適量)，糖(適量)，鹽(適量)，醋(適量)，蒜末(適量)，姜末(適量)，香菜(適量)

做法：

1.牛板筋煮熟，煮透，最好用高壓鍋，省時省事。

2.開始有點(diǎn)浩大的工程咯！撕撕撕！！！把牛板筋撕成一條一條的，越細(xì)越好。

3.開始配料。姜末蒜末適量。糖少許，辣味和酸味是重點(diǎn)。

做法二

食材：耗油，醋，料酒，雞精，辣椒面，五香粉或者十三香，牛板筋2斤，清水，自制辣椒醬：辣椒末，紅辣椒、豆瓣醬、鹽、白糖、醋、辣肉醬、味素，食用油。

做法：

1，牛板筋用開水煮熟。切記不要用高壓鍋，也不要煮的太爛（老人牙口不好的，可以用高壓鍋適當(dāng)壓一壓。但爛的牛板筋很不容易撕成條，影響口感）。

2，煮熟的牛板筋橫切紋路切成小塊。

3，用手撕開牛板筋成小條。

4，豆瓣醬炸香，放入大量辣椒末，少許鹽，一勺白糖，半勺醋，味素調(diào)味辣肉醬沒有的話不放也可以。

5，食用油加熱至冒出微微青煙，迅速放入紅辣椒炒熟，即可炸成辣椒油。