麻辣拌是好東西啊!很多朋友都非常喜歡這種東西，特別是那些本身就非常的喜歡麻辣的朋友，小編在這里想給各位介紹一下關(guān)于麻辣拌的配方，這才是最重要的，你們是不是口水都流了，我們覺(jué)得這是非常不錯(cuò)的，希望你們能夠明白，我們其實(shí)能知道的配方是很多的，這種東西也是非常美味的，那么小編下面就來(lái)給各位具體介紹一下關(guān)于涼拌麻辣拌的配方啦!

1、拌素菜：鹽、醋、糖、熟油海椒(辣椒油)、花椒面、味精、香菜。

2、 拌豆制品：鹽、糖、醬油、熟油海椒、花椒面、味精、蒜泥。

3、 拌豬肉：鹽、糖、熟油海椒、花椒面、香油(芝麻油)、炒花生仁、味精、蒜泥、姜米、春芽(香春)。

4、 拌雞塊：濃雞湯、鹽、糖、醬油、熟油海椒、花椒面、香油(芝麻油)、炒花生仁、味精、姜米、

5、 拌牛肉：鹵水、芝麻、花椒粉、味精、八角、花椒、肉桂、精鹽、白酒、熟油海椒

*1,辣椒醬的制作方法

將成熟的紅辣椒用清水洗凈晾干后，放在洗凈無(wú)油污的案板上剁成碎末，越細(xì)越好。辣椒剁細(xì)后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花酒的比例配料。將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。放在陽(yáng)光下曬1—2天，使它自然醬汁化，然后裝入干凈的大口玻璃甁內(nèi)。在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴(yán)甁口。在陽(yáng)光好的天氣，可打開(kāi)甁蓋曬太陽(yáng)，切忌攪拌，以免造成酸性變味。平時(shí)將加工好的醬汁放在通風(fēng)陽(yáng)光充足的地方，這樣就可以制出清香質(zhì)優(yōu)的辣椒醬。

了解了這么多和麻辣拌的配方有關(guān)的情況，朋友們你們是不是很想自己也動(dòng)手起來(lái)做做，可能我們做的沒(méi)有外面做的那么的好吃，但是應(yīng)該會(huì)不錯(cuò)的，我知道你們是明白的，那么小編在這里給各位介紹的就到這里啦!不要再猶豫要不要?jiǎng)邮肿鲎隽?馬上就動(dòng)起手來(lái)，不要再猶豫了!