? ?白蘿卜是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N蔬菜，以其爽脆的口感收到大家的喜愛，民間有一句俗語，冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方，白蘿卜也有小人參的美譽(yù)。可見蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和受重視的程度。羊肉也是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷娜忸悺Ｑ蛉夂胸S富的蛋白質(zhì)。尤其是冬天能夠給我們的身體增加時(shí)熱量。今天我們給大家介紹兩種蘿卜燉羊肉的做法。

白蘿卜羊肉湯

原料： ?

白蘿卜、羊腿肉、姜、香蔥、香菜、青蒜。

調(diào)味料：

鹽、料酒。

做法：

1、羊肉切塊，焯水洗凈；

2、白蘿卜分兩份，一份切大塊，一份切和羊肉同等大小的滾刀塊；姜拍松，蔥挽結(jié)，香菜與青蒜洗凈切碎；

3、取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥，和足量的水以及做法（二）中切大塊的蘿卜；

4、開大火燒開后，去浮沫，調(diào)入料酒，改小火燉一小時(shí)后，取出蘿卜塊；

5、放進(jìn)做法（二）中切成滾刀塊的蘿卜，調(diào)入鹽，再燉30-40分鐘，至蘿卜酥爛，起鍋時(shí)撒入香菜與青蒜碎即可。

小貼士：

將蘿卜分成兩份，一份于一開始就和羊肉同燉，中途取出，就能有效地去除羊肉的異味。

白蘿卜燉羊肉的制作食材：

白蘿卜500，克，羊肉250，克，醬油30，克，白糖50，克，蔥15，克，姜15克，大茴香2，個(gè)，植物油50，克，料酒，鹽，昧精備適量。

白蘿卜燉羊肉的做法詳細(xì)步驟

1.將羊肉洗凈，切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥觯瑸r水備用。

2.將蘿卜切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。

3.鐵鍋內(nèi)放50 克油，油熱至七成時(shí)，放白糖，用鏟子不斷地?cái)嚢柚撂敲芭輹r(shí)放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油50 克，同時(shí)放蔥段、姜片、大科。蓋鍋蓋燉5 分鐘后放入溫水，用大火燉開后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時(shí)，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時(shí)，放味精出鍋裝碗即可食用。

? ?今天我們給大家介紹了蘿卜燉羊肉的兩種做法，一湯一菜，只要加上一碗飯就是一頓美味的午餐啦。蘿卜燉羊肉尤其適合在冬天吃，能夠在寒冷的冬季給我們的身體補(bǔ)充充足的熱量。并且營(yíng)養(yǎng)豐富，真的是非常不錯(cuò)的選擇。已經(jīng)學(xué)會(huì)的話開始動(dòng)手實(shí)踐下吧。