說起牛仔骨或許有的人不是很熟悉，可是說到牛小排，相信許多人都會(huì)忍不住的咽口水。其實(shí)牛仔骨就是牛小排。牛小排是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，不僅可以止痰化咳，而且還能為人體提供所需的營養(yǎng)元素，達(dá)到強(qiáng)筋健骨的功效。牛仔骨性溫，非常適合在冬日里食用，在我很小生病的時(shí)候，家里人都會(huì)給我做一次牛仔骨，到了今天它依舊是我喜歡的食物，今天我們就來說一說家常的牛仔骨的做法，這樣的做法其實(shí)很簡單的。

營養(yǎng)價(jià)值：

牛仔骨：化痰止咳、強(qiáng)筋、通絡(luò)，恢復(fù)疲勞和調(diào)理腰膝酸軟，能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積，牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力。

原料：

牛仔骨、洋蔥。

調(diào)料：

香蔥、鹽、泰國辣醬、紅油豆豉、蒜、鹽、黑胡椒粉、紅酒、萬字醬油、白糖、黃油。

做法：

1、牛仔骨在冷藏柜解凍切成段；

2、用紅葡萄酒、鹽、胡椒粉腌漬；

3、洋蔥切絲、香蔥和大蒜切末；

4、鍋中放油煸香蒜茸；

5、放入泰國辣醬、紅油豆豉、炒出香味和紅油；

6、放入少許萬字醬油、白糖和清水熬成汁；

7、另取一煎鍋放入黃油融化后煸炒洋蔥絲；

8、將洋蔥絲炒出香味放在鐵板上加熱；

9、鍋留底油放肉牛仔骨煎；

10、烹入紅酒兩面煎熟；

11、倒入剛才做好的汁大火翻滾；

12、迅速出鍋倒在燒熱的鐵板上撒上香蔥末即可趁熱吃了。

以上就是家常牛仔骨的做法，看著上面的步驟是不是覺得很簡單啊。牛仔骨好吃又營養(yǎng)，對(duì)于身體虛弱的人來說這是一種非常好的保健食品，甚至有的人說，一塊牛仔骨就能抵得上你一天所需要的營養(yǎng)元素。其實(shí)除了我上面介紹的這種，你還可以做成香辣牛仔骨，那滋味也是非常的不錯(cuò)。