豆腐相信大家在生活當(dāng)中，并不陌生這是一種含有豐富豆制品的食物，，味道也是出奇的好受到了大家的廣泛，歡迎特別是在吃火鍋的時(shí)候，炒菜的時(shí)候，大家很多人都喜歡把豆腐放倒，菜里面搭配，那么接下來我們介紹一道豆腐卷的做法。

豆腐卷 ?

材料：豆腐、白菜、蝦皮、香菇，（用量任意，喜歡什么就多放點(diǎn)什么） ?

調(diào)料：豆瓣醬、鹽、五香粉、花生油、味精各少許。 ?

步驟： ?

1、開水和面，放到冰箱里醒30分鐘。 ?

2、醒面的時(shí)候做餡，把豆腐切成小丁（碾成豆腐泥也可），白菜、蝦皮、香菇（開水焯過）切碎，把 ?

調(diào)料全部放入，按一個(gè)方向攪拌均勻，待用。 ?

3、把醒好的面搟成長(zhǎng)方形薄皮，越薄越好，把餡放到面皮上，兩邊面皮分別向中間折， ?

把餡包嚴(yán)實(shí)了，兩頭捏好，用筷子在包好的長(zhǎng)長(zhǎng)的豆腐卷上壓痕，然后切開成一個(gè)個(gè) ?

正方形的小豆腐卷。（壓痕是為了切開后餡不漏出來） ?

4、上鍋蒸了，開水后10-15分鐘就熟了（看大小而定） ?

清淡又營(yíng)養(yǎng)

材料：

1 家常豆腐1盒。豆脯葉8片。

2 冬筍30克。香菇2朵。素雞60克。

調(diào)味料：

1 糖1/3茶匙。蛋清1/2個(gè)。鹽1/3茶匙。

2 高湯1杯。鹽1/3茶匙。胡椒粉少許。麻油少許。柴魚精1/3茶匙。

3 太白粉1茶匙。

適宜食用者：

1． 因胃火大而造成脾氣起伏不定者。

2． 顏面長(zhǎng)痘子、口臭重、口干舌燥唇腫者。

3． 宿醉或經(jīng)常喝酒，因火燥而排泄困難者。

上面的文章了解到了豆腐卷的做法味道，不僅僅是冰的好吃做法也是非常的簡(jiǎn)單，在日常的生活當(dāng)中，有很多的朋友們喜歡拿豆腐卷來一起使用，大家可以發(fā)揮想象制作出不同的豆腐卷。