今天小編我為大家帶來的是洋姜?？隙ㄓ腥藭栄蠼鞘裁?洋姜學名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一種可食用的根莖類蔬菜。現在大多數人都注重養生，而洋姜不僅能降低血糖，也對低血糖有調節作用，實則養生的不二之選。洋姜多用來腌制，所以小編為大家帶來了兩種洋姜腌制方法外加一種生拌方法。

腌制清淡口味的洋姜：

原料：鬼子姜、鹽、花椒、大料、味精

做法：1.將鬼子姜放入容器中，加入鹽、花椒、大料、味精。

2.加適量清水，沒過鬼子姜即可。

3.腌制一星期即可食用。食用前用涼白開沖洗干凈。注意，腌制清淡口味的鬼子姜一定要帶泥腌制，洗干凈的鬼子姜腌出來會發黑，而且口感不好。

腌制醬香口味的洋姜：

原料：鬼子姜、花椒、大料、糖、鹽、甜面醬、白酒、醬油、味精

做法：1.將鬼子姜洗干凈，放入容器中。腌制醬香口味時不能帶泥。

2.按自己的口味放調料。注意：腌制2斤鬼子姜，放50克酒最合適，放多了酒氣太大，放少了腌出來不夠鮮;

3.花椒、大料最好煮咸水，晾涼以后倒進去，否則鬼子姜容易壞掉;加水的量要沒過鬼子姜。

4.腌制一個星期左右即可食用。

生拌洋姜的做法：

1.鮮洋姜洗凈切片用鹽殺10分鐘倒去多余水份

2.將剩余調味料按個人口味與洋姜攪拌均勻后放置10分鐘即可食用

烹飪技巧：1、鮮洋姜買到后如不當天烹制，可將其放在通風陰涼的地方平鋪放置，風干后可以整棵或切片后用醬油泡味道也很不錯

2、如果想保存超過3天以上，香油不建議放入其中，可隨吃隨放。

洋姜的食用禁忌：陰虛內熱及邪熱亢盛者忌食。

這就是小編為大家帶來的洋姜的三種吃法，相信大家對洋姜的吃法有了一定的了解。小編我建議大家多試試腌制方法，因為洋姜生拌口感有些差，一些人可能不是很喜歡。小編在菜譜后面特意加了一個食用禁忌，是想提醒大家要注意飲食安全。